Gegrillte Bananen fördern französischer Toast auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Bananas Foster French Toast ist eine dekadente und aromatische Variante des klassischen French Toast-Rezepts mit einem reichhaltigen Topping aus karamellisierten Bananen. Das Grillen auf dem Arteflame verleiht dem French Toast eine dezente Rauchnote, die perfekt zum süßen, buttrigen Bananen-Topping passt. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Brunch oder als besonderes Frühstücksvergnügen.

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Zutaten

Für den French Toast:

• 8 Scheiben dick geschnittenes Brioche- oder Challa-Brot
• 4 große Eier
• 1 Tasse Vollmilch (oder Halbfettmilch für extra Reichhaltigkeit)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1 EL Zucker
• Butter (zum Grillen)
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Für das Bananas Foster-Topping:

• 4 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter
• 1/4 Tasse dunkler Rum (optional zum Kochen über der Flamme)
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• Ahornsirup (zum Beträufeln)
• Frische Schlagsahne (optional)

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Temperatur erreicht hat – perfekt zum Grillen von French Toast und zur Zubereitung des Bananas-Foster-Toppings.

Schritt 2: Bereiten Sie die Vanillepuddingmischung vor

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Zucker glatt rühren. Die Creme tränkt die Brotscheiben und sorgt für die reichhaltige French-Toast-Textur.

Schritt 3: Das Brot einweichen

Tauchen Sie jede Brioche- oder Challa-Scheibe in die Vanillepuddingmischung und lassen Sie das Brot von jeder Seite einige Sekunden lang die Flüssigkeit aufnehmen. Stellen Sie sicher, dass die Scheiben vollständig bedeckt, aber nicht zu matschig sind.

Schritt 4: Den French Toast grillen

Schmelzen Sie einige Esslöffel Butter auf der äußeren flachen Grillfläche des Arteflame-Grills. Legen Sie die eingeweichten Brotscheiben auf die heiße Fläche und braten Sie sie 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Legen Sie den French Toast gegebenenfalls auf eine kühlere Fläche der flachen Grillfläche, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 5: Bereiten Sie das Bananas Foster Topping vor

Auf dem Grill die Butter in einer grillfesten Bratpfanne oder Gusseisenpfanne schmelzen. Den braunen Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufzulösen und zu karamellisieren beginnt. Die Bananenscheiben hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie weich werden und karamellisieren. Zimt und Vanilleextrakt unterrühren. Für einen klassischen Bananas Foster-Flammeneffekt den Rum vorsichtig hinzufügen und kurz anzünden lassen. Anschließend die Flamme erlöschen lassen, während der Alkohol verbrennt (optional).

Schritt 6: Servieren

Belegen Sie jede Scheibe gegrillten French Toast mit einem großzügigen Löffel karamellisierten Bananas Foster Topping. Mit Ahornsirup beträufeln und mit Puderzucker bestäuben. Für den besonderen Genuss können Sie nach Belieben einen Klecks Schlagsahne darüber streuen.

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Tipps

• Mit Vanillepudding getränktes Brot: Verwenden Sie dicke Scheiben Brioche- oder Challa-Brot, um sicherzustellen, dass der Toast nach dem Einweichen und Grillen gut hält.
• Karamellisierende Bananen: Behalten Sie die Bananen beim Karamellisieren im Auge – nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie weich werden, damit sie nicht matschig werden.
• FlammenoptionHinweis: Wenn Sie keinen Rum für den Flammeneffekt verwenden möchten, karamellisieren die Bananen auch ohne ihn wunderbar.

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Variationen

1. French Toast mit Schokoladen-Banane und Foster: Für eine schokoladige Note einen Spritzer geschmolzene Schokolade oder Nutella hinzufügen.
2. Nussige Bananen-Foster: Für zusätzlichen Knusprigkeit und Geschmack geröstete Pekannüsse oder Walnüsse darüber streuen.
3. Kokosnuss-Bananen-Foster: Geben Sie einen Esslöffel Kokosnussrum zum Belag und garnieren Sie ihn mit gerösteten Kokosflocken für eine tropische Note.
4. Beeren-Bananen-Foster: Für eine fruchtige Abwechslung können Sie zu den karamellisierten Bananen auch frische Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren hinzufügen.
5. Pikante Variante: Verwenden Sie weniger Zucker im French Toast und belegen Sie ihn mit karamellisierten Bananen und Speck für eine süß-herzhafte Kombination.

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Beste Paarungen

• Beilagen: Servieren Sie dazu knusprig gegrillten Speck, Frühstückswürstchen oder einen frischen Obstsalat, um die Reichhaltigkeit des Gerichts zu ergänzen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee, einem Karamell-Latte oder einer Mimosa für ein besonderes Brunch-Erlebnis.

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Abschluss

Gegrillter French Toast mit Bananen-Foster-Geschmack auf dem Arteflame-Grill vereint den rauchigen Geschmack von gegrilltem French Toast mit der süßen, buttrigen Fülle karamellisierter Bananen. Dieses köstliche Frühstücks- oder Brunchgericht ist perfekt für besondere Anlässe, und der karamellisierte Bananenbelag verleiht ihm eine dekadente Note, die jeder lieben wird.