Gegrillte Speck-Datteln mit Honigglasur

Einführung

Gegrillte Datteln im Speckmantel sind eine köstliche Vorspeise, die den rauchigen Geschmack von Speck mit dem süßen, reichhaltigen Geschmack von Datteln verbindet. Der Arteflame-Grill sorgt dafür, dass der Speck knusprig wird, während die Datteln zart bleiben. Eine Honigglasur verleiht dem Gericht eine süße Note, die den herzhaften Speck perfekt ergänzt.

Zutaten

• 20 große Medjool-Datteln, entsteint
• 10 Scheiben Speck, halbiert
• 1/4 Tasse Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• Zahnstocher

Anweisungen

Den Grill vorbereiten

1. Den Grill anheizen: Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Lassen Sie die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreichen.

Vorbereitung der Termine

2. Verpacken Sie die Datteln: Jede Dattel mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Beiseite legen.

Zubereitung der Honigglasur

3. Honigglasur anrühren: Honig, Dijon-Senf und fein gehackten Rosmarin in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut verrühren und beiseite stellen.

Grillen der mit Speck umwickelten Datteln

4. Datteln grillen: Legen Sie die mit Speck umwickelten Datteln auf die flache Herdplatte. Braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten lang, bis der Speck knusprig und gebräunt ist.
5. Auftragen der Glasur: In den letzten Minuten des Grillens die mit Speck umwickelten Datteln mit der Honigglasur bestreichen. Die Glasur leicht karamellisieren lassen.

Portion

6. Heiß servieren: Die Datteln vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm mit etwas Honigglasur zum Dippen servieren.

Tipps

• Richtig vorheizen: Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Behalten Sie den Speck im Auge: Speck kann schnell garen, also behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht anbrennt.
• Glasuralternativen: Für einen anderen Geschmack können Sie anstelle von Honig Ahornsirup oder Balsamico-Reduktion verwenden.

Variationen

1. Mit Käse gefüllte Datteln: Füllen Sie die Datteln mit Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse, bevor Sie sie in Speck einwickeln.
2. Würzige Datteln im Speckmantel: Für eine würzige Note geben Sie in jede Dattel eine Scheibe Jalapeño.
3. Ahorn glasiert: Verwenden Sie für die Glasur Ahornsirup anstelle von Honig.
4. Nussige Datteln: Stecken Sie für eine knusprige Überraschung eine Mandel oder Pekannuss in jede Dattel.
5. Mit Balsamico glasierte Datteln: Verwenden Sie eine Balsamico-Reduktion für eine würzige Glasur.

Beste Paarungen

• Beilagen: Mit einer Käseplatte, gemischten Nüssen und frischem Obst servieren.
• Wein: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem Sekt.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein leichtes Dessert wie Zitronensorbet oder Obstsalat.

Abschluss

Gegrillte Datteln im Speckmantel sind die perfekte Mischung aus süß und herzhaft und somit die ideale Vorspeise für jeden Anlass. Die Honigglasur verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote, die Ihre Gäste nach mehr verlangen lässt.