Gegrillter Speck- und Bleukäse -Burger auf dem Arteflame

Einführung

Nichts übertrifft den rauchigen Geschmack eines perfekt gegrillten Burgers, und dieser Burger mit Speck und Blauschimmelkäse bringt es auf die nächste Stufe. Der Arteflame-Grill sorgt für eine saftige Kruste auf dem mittleren Rost, während der Speck auf der äußeren flachen Oberfläche knusprig wird. Mit cremigem Blauschimmelkäse und knusprigem Speck belegt, ist dieser Burger die Gourmet-Version eines Klassikers.

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 4 Scheiben dick geschnittener Speck
• 113 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
• 4 Burgerbrötchen
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Salatblätter
• Tomatenscheiben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Beläge:

• Mayonnaise
• Dijon-Senf
• Essiggurken

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter den Holzstapel legen. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill seine optimale Temperatur erreicht hat. Der mittlere Rost wird zum Anbraten der Burger verwendet, während die äußere flache Oberseite den Speck knusprig macht.

Schritt 2: Den Speck grillen

Die Speckscheiben auf die flache Außenseite des Kühlers legen und ca. 5–7 Minuten grillen, bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Den Speck zur Seite legen, damit er warm bleibt.

Schritt 3: Burger-Patties formen

Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und daraus etwa 1 cm dicke Frikadellen formen. Jedes Frikadell von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Grillen Sie die Burger

Die Burger-Patties auf dem mittleren Rost ca. 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Die Patties anschließend auf die flache Außenplatte legen und fertig garen, bis die Innentemperatur 57 °C (medium-rare) erreicht hat, oder bis zum gewünschten Gargrad garen. In der letzten Grillminute den zerbröckelten Blauschimmelkäse auf jedes Patty geben und schmelzen lassen.

Schritt 5: Brötchen toasten

Die Burgerbrötchen mit Butter bestreichen und auf den kühleren Teil der Grillplatte legen. 1–2 Minuten grillen, bis sie leicht geröstet und goldbraun sind.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

Legen Sie ein Salatblatt und eine Tomatenscheibe auf die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens. Belegen Sie das gegrillte Burger-Patty, geschmolzenen Blauschimmelkäse, knusprigen Speck und rote Zwiebelscheiben. Geben Sie nach Wahl Toppings wie Mayonnaise, Senf oder Essiggurken hinzu. Verschließen Sie das Brötchen mit dem oberen Teil.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie die Burger heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Pommes oder gegrilltem Gemüse.

Grilltipps

• Verwenden Sie hohe Hitze zum Anbraten: Der Mittelrost des Arteflame verleiht den Burgern eine schöne Kruste und schließt den Saft ein.
• Blauschimmelkäse: Streuen Sie den Käse kurz vor dem Ende der Garzeit auf die Patties, damit er perfekt schmilzt, ohne anzubrennen.

Variationen

1. Würziger BBQ-Bacon-Burger: Fügen Sie würzige BBQ-Sauce und Jalapeños für einen rauchig-würzigen Kick hinzu.
2. Bacon-Brie-Burger: Tauschen Sie den Blauschimmelkäse gegen cremigen Brie für eine reichhaltige und buttrige Note.
3. Knoblauch-Champignon-Speck-Burger: Fügen Sie sautierte Knoblauchpilze für einen erdigen, herzhaften Geschmack hinzu.
4. Avocado-Speck-Burger: Belegen Sie den Burger mit Avocadoscheiben für einen cremigen, frischen Happen.
5. Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Speck: Ersetzen Sie die rohen Zwiebeln durch süße karamellisierte Zwiebeln für einen intensiveren Geschmack.

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes: Die leichte Süße der Pommes ergänzt die säuerliche Note des Blauschimmelkäses.
• Krautsalat: Eine knusprige und erfrischende Beilage, die den Reichtum des Burgers ausgleicht.
• Gegrillter Maiskolben: Eine rauchige Beilage, die dem Essen eine sommerliche Note verleiht.

Abschluss

Dieses gegrillte Burger mit Speck und Blauschimmelkäse nutzt die hohe Hitze und die gleichmäßigen Kochzonen des Arteflame, um einen saftigen, aromatischen Burger mit geräuchertem Speck und würzigem Blauschimmelkäse zuzubereiten. Der ultimative Gourmet-Burger für jeden Grillmeister.