Gegrillte alaskische Königskrabbe mit Knoblauchbutter

Einführung

Erleben Sie den Luxus perfekt gegrillter Königskrabben aus Alaska, verfeinert mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße. Die einzigartigen Hitzezonen des Arteflame-Grills sorgen für eine gleichmäßige Garung der Krabbe und ein zartes, aromatisches Fleisch, das Sie begeistern wird. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach für den Genuss eines Gourmet-Essens zu Hause.

Zutaten

• 2 Pfund Beine der Königskrabbe aus Alaska
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill anheizen

Heizen Sie den Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Achten Sie auf eine mittlere Temperatur auf der flachen Kochfläche und eine hohe Hitze auf dem mittleren Grillrost.

Schritt 2: Bereiten Sie die Krabbe vor

1. Wenn die Krabbenbeine ganz sind, schneiden Sie sie mit einer Küchenschere in Stücke, damit Sie sie leichter handhaben und servieren können.
2. Spülen Sie die Krabbenbeine unter kaltem Wasser ab, um die Eisschicht zu entfernen, und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Schritt 3: Die Knoblauchbutter zubereiten

1. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze auf der flachen Grillplatte schmelzen.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis er duftet.
3. Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4: Grillen Sie die Krabbe

1. Legen Sie die Krabbenbeine auf die flache Grillplatte oder den mittleren Grillrost.
2. Grillen Sie die Krabbenbeine etwa 4–5 Minuten pro Seite und bestreichen Sie sie gelegentlich mit der Knoblauchbuttermischung.
3. Kochen, bis das Krabbenfleisch durchgewärmt und leicht verkohlt ist.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Krabbenbeine vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Die restliche Knoblauchbutter über die Krabbenbeine träufeln.
3. Sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie vor dem Grillen eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Old Bay-Gewürz über die Krabbenbeine.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Krabbenbeine vor dem Grillen auch dämpfen, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind, und sie dann für ein rauchiges Aroma auf dem Grill fertig garen.
• Mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Knoblauchbuttersoße aufzusaugen.

Variationen

1. Scharfe gegrillte Krabbe

Für eine würzige Note geben Sie der Knoblauchbutter eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.

2. Kräuterbutterkrabbe

Für eine aromatische Note mischen Sie der Knoblauchbutter frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Schnittlauch unter.

3. Zitrusbutterkrabbe

Geben Sie einen Esslöffel Orangen- oder Limettensaft zusammen mit etwas Abrieb zur Knoblauchbutter, um einen frischen, zitronigen Geschmack zu erhalten.

4. Gegrillte Cajun-Krabbe

Geben Sie der Buttermischung Cajun-Gewürz hinzu, um ein kräftiges, würziges Geschmacksprofil zu erhalten.

5. Kokos-Limetten-Krabbe

Ersetzen Sie die Hälfte der Butter durch Kokosmilch und fügen Sie für eine tropische Note Limettenschale hinzu.

Beste Paarungen

• Getränk: Ein spritziger Weißwein oder ein leichtes Bier.
• Beilage: Gegrillter Spargel oder ein frischer grüner Salat.
• Nachtisch: Ein leichtes, fruchtiges Dessert wie Mangosorbet oder Key Lime Pie.

Abschluss

Gegrillte Königskrabbe aus Alaska mit Knoblauchbutter ist ein dekadentes Gericht, das überraschend einfach zuzubereiten ist.Der Arteflame-Grill bringt das Beste aus der Krabbe heraus und verleiht ihr ein subtiles Raucharoma, das perfekt mit der reichhaltigen Knoblauchbutter harmoniert. Dieses Gericht ist ein echter Hit für Meeresfrüchte-Liebhaber.