Griechisch gegrillte Pepper mit Reis und Kräutern

Einführung

Diese griechischen, gegrillten, gefüllten Paprikaschoten strotzen vor mediterranen Aromen! Gefüllt mit aromatischem Reis, frischen Kräutern und Tomaten werden sie auf dem Arteflame gegrillt und erhalten ein köstliches, rauchiges Aroma. Perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Zutaten

• 4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
• 1 Tasse gekochter Basmatireis
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, gewürfelt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
• 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

1. 1 Esslöffel Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen.
2. Die rote Zwiebel und den Knoblauch etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
3. Die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
4. Den gekochten Reis, die frische Petersilie, den Dill, den Oregano, den Zitronensaft und den zerbröckelten Feta unterrühren.
5. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Schritt 3: Paprika füllen

1. Den Deckel der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen.
2. Füllen Sie jede Paprika mit der Reismischung.
3. Geben Sie auf jede gefüllte Paprika ein kleines Stück Butter.

Schritt 4: Die gefüllten Paprika grillen

1. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf die flache Kochplatte von Arteflame, näher zur Mitte, um mehr Hitze zu erzeugen.
2. 15–20 Minuten grillen und gelegentlich drehen, damit das Fleisch gleichmäßig gart.
3. Wenn die Paprikaschoten weich werden und leicht verkohlen, schieben Sie sie näher an den äußeren Rand, um sie warm zu halten, während andere Lebensmittel garen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Die gegrillten gefüllten Paprikaschoten herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Vor dem Servieren mit zusätzlicher Petersilie und Feta garnieren.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie zum Grillen Kirsch- oder Eichenholz.
• Achten Sie darauf, die Paprikaschoten auf dem Kochfeld richtig zu platzieren, um ein gleichmäßiges Verkohlen zu gewährleisten.
• Verwenden Sie eine Grillkuppel, um etwas mehr Konvektionswärme für schnelleres Garen zu erzeugen.
• Grillen Sie Zitronenhälften mit der Schnittseite nach unten und spritzen Sie sie für zusätzlichen Pfiff über die Paprika.

Variationen

1. Mit griechischem Hühnchen gefüllte Paprika: Für mehr Protein fügen Sie gegrillte, gewürfelte Hühnerbrust hinzu.
2. Scharfe mediterrane Paprika: Für die Schärfe eine gewürfelte Jalapeño und eine Prise rote Pfefferflocken untermischen.
3. Paprika mit Käsepesto: Ersetzen Sie Dill und Petersilie durch Basilikum, fügen Sie Pesto hinzu und belegen Sie es mit geriebenem Mozzarella.
4. Vegane gefüllte Paprika: Lassen Sie den Feta weg und geben Sie für eine vegane Variante Kichererbsen hinzu.
5. Mit Rindfleisch gefüllte Paprika: Für eine herzhaftere Mahlzeit mischen Sie gekochtes Hackfleisch in die Reisfüllung.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts für ein komplettes griechisches Festmahl
• Tzatziki-Sauce zum Dippen
• Warmes Pita-Brot auf dem Arteflame-Grill
• Griechischer Salat mit Oliven, Gurken und Feta
• Gekühlter Weißwein wie Assyrtiko

Abschluss

Diese griechischen, gegrillten, gefüllten Paprikaschoten stecken voller köstlicher Aromen und erhalten beim Garen auf dem Arteflame eine perfekte Kruste. Wer diese Methode einmal probiert hat, wird nie wieder auf im Ofen gebackene gefüllte Paprikaschoten verzichten wollen!