Griechisch gegrillte Garnelen -Saganaki mit Feta und Tomaten

Einführung

Erleben Sie die kräftigen Aromen der griechischen Küche mit diesem gegrillten Garnelen-Saganaki, das komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Saftige Garnelen werden perfekt angebraten und mit würzigem Feta, reifen Tomaten und duftendem Oregano zu einem authentischen mediterranen Gericht kombiniert. Der hochhitze Grillrost des Arteflame sorgt für ein köstliches Anbraten, während die flache Grillplatte alles sanft und perfekt gart. Servieren Sie dieses Gericht mit warmem Pitabrot oder knusprigem Brot, um jeden köstlichen Bissen aufzusaugen.

Zutaten

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL rote Pfefferflocken
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Zitrone, entsaftet
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Knuspriges Brot oder warmes Pitabrot zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie die Servietten an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Schmelzen Sie Butter auf der flachen Kochplatte von Arteflame nahe der Mitte, um optimale Hitze zu erzielen.
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
3. Legen Sie den Knoblauch in eine niedrigere Hitzezone, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 3: Garnelen anbraten

1. Legen Sie die Garnelen auf den mittleren Grillrost, um sie schnell und bei hoher Hitze anzubraten (ca. 1 Minute pro Seite).
2. Legen Sie die Garnelen zum Durchgaren etwa 2 Minuten lang auf die flache Grillplatte.

Schritt 4: Tomaten kochen

1. Legen Sie halbierte Kirschtomaten auf die flache Kochplatte und lassen Sie sie etwa 2 Minuten kochen, bis sie leichte Blasen bilden.
2. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano und roten Pfefferflocken bestreuen.

Schritt 5: Mit Feta abschließen und servieren

1. Garnelen und Tomaten auf der flachen Kochplatte in der Nähe der Warmhaltezone vermengen.
2. Streuen Sie zerbröckelten Fetakäse darüber und lassen Sie ihn etwas weicher werden.
3. Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
4. Sofort mit knusprigem Brot oder warmem Pita servieren.

Tipps

• Für ein besonders intensives Aroma toasten Sie das Brot kurz auf der flachen Kochplatte von Arteflame.
• Damit die Garnelen gleichmäßig garen, lassen Sie sie vor dem Grillen auf Zimmertemperatur abkühlen.
• Nehmen Sie die Garnelen vom Grill, wenn sie gerade undurchsichtig sind, da sie ohne Hitze weitergaren.

Variationen

1. Scharfes Saganaki: Für einen feurigen Kick fügen Sie zusätzliche rote Pfefferflocken und einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
2. Zitruskräuter-Saganaki: Verwenden Sie für eine erfrischende Note Orangenschale und frisches Basilikum anstelle von Oregano.
3. Saganaki mit Oliven und Kapern: Für eine salzige Note eine Handvoll Kalamata-Oliven und Kapern unterrühren.
4. Mediterranes Gemüse-Saganaki: Für mehr Textur und Geschmack fügen Sie gegrillte Zucchini und Paprika hinzu.
5. Meeresfrüchte-Mix Saganaki: Für Abwechslung können Sie zu den Garnelen auch Jakobsmuscheln und Calamari untermischen.

Beste Paarungen

• Ein frischer griechischer Weißwein wie Assyrtiko.
• Ein klassischer griechischer Salat mit Gurke, Tomate und Feta.
• Warmes Pitabrot oder gegrilltes Sauerteigbrot.
• Gerösteter Knoblauch-Hummus als Dip dazu.
• Gegrillte Zitronenkartoffeln für eine besondere Würze.

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill gelingt die Zubereitung eines unglaublichen gegrillten Garnelen-Saganaki ganz einfach und lohnend. Das Anbraten bei hoher Hitze schließt den Saft der Garnelen ein, während die Grillplatte alle Elemente perfekt ausbalanciert. Ob Sie eine Gartenparty veranstalten oder ein mediterranes Festmahl genießen, dieses griechisch inspirierte Gericht wird Sie jedes Mal begeistern.