Griechisch gegrillte Sardinen mit Zitrone und Oregano

Einführung

Griechisch gegrillte Sardinen sind unglaublich aromatisch, außen knusprig und innen saftig. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihren natürlichen Geschmack, indem sie perfekt angebraten und gleichzeitig der Saft eingeschlossen wird. Mit Zitrone, Oregano und Butter verfeinert, bieten diese Sardinen die perfekte Balance aus Frische und Raucharoma. Ob Sie ein Grillfest im Garten veranstalten oder einfach nur Lust auf mediterrane Küche haben – dieses einfache, aber köstliche Rezept sollten Sie unbedingt probieren.

Zutaten

• 1 Pfund frische Sardinen, gereinigt
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Schale von 1 Zitrone
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Sardinen vor

1. Die Sardinen abspülen und trocken tupfen.
2. Bestreichen Sie jede Sardine mit geschmolzener Butter.
3. Großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Oregano und Zitronenschale würzen.

Schritt 3: Die Sardinen grillen

1. Legen Sie die Sardinen auf das flache Kochfeld von Arteflame, in die Nähe der heißeren mittleren Zone.
2. 2–3 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Umdrehen und weitere 2–3 Minuten kochen.
4. Während des Grillens mit zusätzlicher Butter bestreichen.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Nehmen Sie die Sardinen vom Grill und träufeln Sie frischen Zitronensaft darüber.
2. Mit frischer Petersilie garnieren.
3. Heiß mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass die Sardinen frisch sind, indem Sie auf festes Fleisch und klare Augen achten.
• Verwenden Sie einen Fischspatel, um das Wenden zu erleichtern und ein Anhaften zu verhindern.
• Wenn die Sardinen groß sind, ritzen Sie die Haut leicht ein, damit sie gleichmäßig garen.

Variationen

1. Gegrillte Sardinen mit Knoblauch und Kräutern: Für mehr Geschmackstiefe fügen Sie gehackten Knoblauch und frischen Thymian hinzu.
2. Scharf gegrillte Sardinen: Für etwas Schärfe mit roten Pfefferflocken und geräuchertem Paprika bestreuen.
3. Asiatisch inspirierte Sardinen: Mit einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl bestreichen.
4. Sardinen mit Tomaten und Basilikum: Für eine italienische Note mit gewürfelten Tomaten und frischem Basilikum servieren.
5. Mit Zitrusfrüchten angereicherte Sardinen: Für einen etwas süßeren, säuerlichen Geschmack Orangenschale und -saft hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Pitabrot mit Tzatziki
• Griechischer Salat mit Fetakäse
• Gegrillter Spargel oder gegrillte Zucchini
• Ein spritziger Weißwein wie Assyrtiko oder Sauvignon Blanc

Abschluss

Das Garen von Sardinen auf dem Arteflame-Grill bringt ihr Aroma und ihre Textur optimal zur Geltung. Ob Sie die klassische griechische Zubereitung wählen oder eine Variante ausprobieren, dieses Gericht ist einfach, schnell und voller mediterraner Köstlichkeiten. Genießen Sie die reichhaltigen, rauchigen Aromen und erleben Sie ein echtes griechisches Grillerlebnis!