Griechisch gegrillte Calamari mit Olivenöl und Oregano

Einführung

Nichts ist vergleichbar mit dem frischen, rauchigen Geschmack gegrillter Calamari, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Dieses griechisch inspirierte Gericht vereint zarte Calamari mit der Fülle von Butter, einem Hauch Zitrone und der aromatischen Note von Oregano. Da Calamari schnell garen, eignet sich der Arteflame-Grill perfekt für ein aromatisches Anbraten und gleichzeitig für zarte Calamari. Die hohe Hitze des mittleren Grillrosts schließt zudem den köstlichen Saft ein und macht jeden Bissen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Servieren Sie dieses Gericht als Vorspeise oder Hauptgericht und genießen Sie den Geschmack Griechenlands mit jedem Bissen!

Zutaten

• 1 Pfund frische Calamari, gesäubert und mit ganzen Körpern
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 ½ TL getrockneter Oregano
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte frische Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost hohe Brattemperaturen erreicht hat.

Schritt 2: Calamari zubereiten

1. Tupfen Sie die gereinigten Calamari mit Papiertüchern trocken, um ein richtiges Anbraten zu gewährleisten.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer.
3. Bestreichen Sie die Calamari mit der Buttermischung und behalten Sie etwas davon zum Begießen zurück.

Schritt 3: Calamari grillen

1. Legen Sie die Calamari zum schnellen Anbraten auf den mittleren Grillrost (ca. 30–45 Sekunden pro Seite).
2. Legen Sie die Calamari auf die flache Grillplatte und lassen Sie sie weitere 1–2 Minuten fertig garen.
3. Während des Kochens mit der restlichen Buttermischung begießen.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Calamari vom Grill und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen.
2. In Ringe schneiden oder im Ganzen servieren.
3. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Lassen Sie die Calamari nicht zu lange kochen. Sie sollten zart und nicht zäh sein.
• Das Garen der Calamari bei hoher Hitze sorgt für ein schnelles Anbraten und hält sie gleichzeitig saftig.
• Wenn Sie ganze Tintenfische verwenden, ritzen Sie die Körper leicht ein, um die Textur und Geschmacksaufnahme zu verbessern.

Variationen

• Scharfe Calamari: Für eine würzige Note geben Sie ½ TL rote Pfefferflocken zur Buttermischung.
• Mit Kräutern angereicherte Calamari: Ersetzen Sie Oregano durch eine Mischung aus Thymian und Rosmarin für einen frischen Kräutergeschmack.
• Calamari mit Knoblauchbutter: Verwenden Sie eine zusätzliche Knoblauchzehe und eine Prise Parmesan für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
• Asiatisch inspirierte Calamari: Ersetzen Sie Oregano durch Sesamöl und Sojasauce für eine Umami-Note.
• Mediterraner Stil: Für einen authentischen mediterranen Geschmack mit Kirschtomaten, Oliven und Feta servieren.

Beste Paarungen

• Ein knackiger griechischer Salat mit frischen Gurken, Kirschtomaten, Oliven und Feta.
• Gegrilltes Pitabrot mit Tzatziki-Sauce.
• Ein Glas gekühlter Weißwein, zum Beispiel Sauvignon Blanc oder Assyrtiko.
• Geröstetes mediterranes Gemüse als leckere Beilage.

Abschluss

Das Grillen von Calamari auf dem Arteflame-Grill hebt deren natürliche Aromen durch eine perfekte Kruste und ein zartes Inneres hervor.Ob als griechisches Festmahl oder als leichtes Grillgericht – dieses Gericht bietet einen unglaublichen Geschmack, der Sie immer wieder begeistern wird. Probieren Sie die verschiedenen Variationen, um verschiedene Geschmacksprofile zu entdecken und Calamari in Restaurantqualität zu Hause zu genießen!