Griechischer Hühnchen Souvlaki spießt mit Senf auf

Einführung

Griechische Hähnchen-Souvlaki-Spieße mit einer Prise Senf, perfekt über offenem Feuer gegrillt. Der Arteflame-Grill sorgt für eine knusprige Kruste in Steakhouse-Qualität und schließt den Saft ein – für ein unglaublich aromatisches und zartes Gericht.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in Würfel geschnitten
• 3 EL Dijon-Senf
• 3 EL Zitronensaft
• 4 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL getrockneter Oregano
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Paprika
• Metall- oder eingeweichte Holzspieße

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer das Holz entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Marinade zubereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Dijon-Senf, Zitronensaft, geschmolzene Butter, Oregano, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika.
2. Die Hähnchenwürfel dazugeben und gut darin wenden.
3. Decken Sie das Hähnchen ab und lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3: Hähnchen aufspießen

1. Stecken Sie das marinierte Hähnchenfleisch in gleichmäßigem Abstand auf die Spieße.

Schritt 4: Hähnchen auf dem Grill anbraten

1. Legen Sie die Spieße bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, um den Saft einzuschließen.

Schritt 5: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Grillplatte.
2. Lassen Sie sie kochen, bis sie eine Innentemperatur von 160 °F erreichen.
3. Vom Grill nehmen und ruhen lassen; sie garen weiter bis zu 74 °C.
4. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen mindestens 30 Minuten ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Bewegen Sie die Spieße auf der Grillplatte, um verschiedene Hitzezonen für ein gleichmäßiges Garen zu nutzen.
• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Spieße während des Grillens mit geschmolzener Butter.

Variationen

1. Scharfes Souvlaki: Geben Sie der Marinade 1 TL Cayennepfeffer und 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
2. Zitronen-Kräuter-Souvlaki: Erhöhen Sie die Zitronensaftmenge auf 5 EL und geben Sie 1 TL Rosmarin und 1 TL Thymian hinzu.
3. Knoblauch-Parmesan-Souvlaki: Fügen Sie der Marinade 1/4 Tasse geriebenen Parmesan und extra gehackten Knoblauch hinzu.
4. Honig-Senf-Souvlaki: Für eine süße Note 2 EL Honig mit dem Senf vermischen.
5. Griechisches Joghurt-Souvlaki: Für zusätzliche Zartheit ersetzen Sie 2 EL Senf durch griechischen Joghurt.

Beste Paarungen

• Griechischer Salat mit Fetakäse, Gurken und Tomaten
• Gegrilltes Pitabrot mit Tzatzikisauce
• Geröstete Knoblauchkartoffeln, zubereitet auf der Arteflame-Grillplatte
• Ein Glas gekühlter Weißwein oder Ouzo

Abschluss

Griechische Hähnchen-Souvlaki-Spieße mit Senf, saftig perfekt gegrillt auf dem Arteflame, bringen köstliche mediterrane Aromen direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie die knusprige Kruste, die kräftigen Gewürze und die wohltuende Textur perfekt gegrillter Spieße.