Gegrillter Raclettekäse auf Brot

Einführung

Gegrillter Raclettekäse auf knusprigem Brot ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die reichhaltige, cremige Textur des Raclettekäses hervorhebt. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie einen perfekt geschmolzenen, sprudelnden Käse mit einem leicht knusprigen Rand. Dieses traditionelle, deutsch inspirierte Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise oder als gemütlicher Snack. Die flache Grillplatte sorgt dafür, dass Käse und Brot perfekt geröstet werden, ohne zu verbrennen, sodass Sie jedes Mal einen köstlich herzhaften Bissen genießen können.

Zutaten

• 8 Scheiben rustikales deutsches Brot
• 1 Pfund Raclettekäse, in Scheiben geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Meersalz
• 1 TL gehackter frischer Thymian (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Grillplatte heiß ist.

Schritt 2: Das Brot zubereiten

1. Beide Seiten der Brotscheiben großzügig mit Butter bestreichen.
2. Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer darüber streuen.

Schritt 3: Das Brot grillen

1. Legen Sie die Brotscheiben näher zur Mitte auf die flache Grillplatte, damit sie bei höherer Hitze angebraten werden.
2. Grillen Sie das Brot, bis es goldbraun und knusprig ist, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3. Schieben Sie das gegrillte Brot an den äußeren Rand der Grillplatte, damit es während der Käsezubereitung warm bleibt.

Schritt 4: Raclettekäse schmelzen

1. Legen Sie die Raclettescheiben auf die heißeste Zone der flachen Grillplatte.
2. Lassen Sie den Käse etwa 3–5 Minuten lang schmelzen und leicht sprudeln.
3. Sobald sich Blasen bilden und die Ränder leicht knusprig sind, verteilen Sie den geschmolzenen Käse mit einem Spatel auf dem gegrillten Brot.

Schritt 5: Sofort servieren

1. Nach Belieben mit frisch gehacktem Thymian garnieren.
2. Heiß servieren und die cremige, käsige Köstlichkeit genießen!

Tipps

• Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertigen Raclettekäse.
• Behalten Sie das Brot während des Grillens im Auge, damit es nicht anbrennt.
• Schmelzen Sie den Käse in kleinen Portionen, um eine gleichmäßige Bedeckung zu erreichen.
• Lassen Sie den Grill vor dem Grillen richtig aufheizen, damit das Grillgut gleichmäßig gart.

Variationen

1. Knoblauchbutter-Version: Für ein aromatischeres Erlebnis geben Sie gehackten Knoblauch in die Butter, bevor Sie sie auf das Brot streichen.
2. Pikantes Raclette: Für eine subtile Schärfe streuen Sie rote Pfefferflocken oder träufeln heißen Honig über den geschmolzenen Käse.
3. Kräuter-Raclette: Mischen Sie frischen Rosmarin und Thymian in den geschmolzenen Käse, um einen kräuterigeren Geschmack zu erhalten.
4. Speck und Zwiebeln: Grillen Sie etwas knusprigen Speck und karamellisierte Zwiebeln auf der Grillplatte und legen Sie sie für eine kräftige Note unter den Raclettekäse.
5. Trüffel-Raclette: Für eine gehobene Note träufeln Sie etwas Trüffelöl über das fertige Gericht.

Abschluss

Dieses gegrillte deutsche Raclette-Käse auf Brot ist das ultimative Wohlfühlessen, das reichhaltigen, geschmolzenen Käse und knuspriges, buttriges Brot vereint. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt dafür, dass der Käse perfekt schmilzt, ohne zu verbrennen. Egal, ob Sie es als Snack genießen oder als Vorspeise servieren, es wird garantiert jeden beeindrucken, der einen Bissen nimmt.

Beste Paarungen

• Servieren Sie dazu einen gekühlten deutschen Rieslingwein als süßen Kontrast zum würzigen Käse.
• Kombinieren Sie es mit einem frischen Lager- oder Pale Ale für einen erfrischenden Ausgleich.
• Genießen Sie es mit eingelegtem Gemüse, um die Schwere aufzulockern.
• Dazu passt ein frischer Rucola-Salat mit leichter Vinaigrette.
• Dazu noch eine Schüssel warme Tomatensuppe für eine gemütliche Mahlzeit.