Deutsch gegrillte Pilzspieße

Einführung

Rauchig perfekt gegrillt, stecken diese Pilzspieße nach deutscher Art voller herzhafter Aromen. Perfekt als Beilage oder Vorspeise bringen sie das natürliche Umami der Pilze zur Geltung und erhalten gleichzeitig eine köstliche karamellisierte Kruste auf dem Arteflame-Grill. Die hohe Hitze des Grills schließt den Saft ein und sorgt jedes Mal für einen zarten und aromatischen Bissen!

Zutaten

• 1 Pfund braune Champignons oder Champignons, geputzt
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL deutscher Senf
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Spieße (Holz oder Metall)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Brennholz entzünden.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Marinade zubereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, deutschen Senf, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
2. Eine kleine Menge Marinade zum Begießen beiseite stellen.

Schritt 3: Die Pilze marinieren

1. Die gesäuberten Pilze in eine große Schüssel geben.
2. Gießen Sie die Marinade über die Pilze und vermischen Sie alles gut, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Lassen Sie die Pilze mindestens 15 Minuten marinieren.

Schritt 4: Pilze aufspießen

1. Die marinierten Pilze mit gleichmäßigem Abstand auf Spieße stecken.

Schritt 5: Pilzspieße grillen

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Grillplatte und positionieren Sie sie für hohe Hitze näher zur Mitte.
2. Etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen und gelegentlich mit der aufbewahrten Marinade begießen.
3. Wenn Sie die Spieße schonender zubereiten möchten, verschieben Sie sie in Richtung der Außenkanten.

Schritt 6: Garnieren und servieren

1. Nehmen Sie die Spieße vom Grill.
2. Streuen Sie frisch gehackte Petersilie über die Pilze.
3. Heiß als köstliche Beilage oder Vorspeise servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Metallspieße, um ein Anbrennen zu vermeiden, oder weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein.
• Für zusätzlichen Geschmack geben Sie der Marinade einen Schuss Bier hinzu.
• Ordnen Sie die Spieße in verschiedenen Hitzezonen an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz servieren Sie die Pilze sofort.

Variationen

1. Käsiges Kraut: Für einen reichhaltigen Käsegeschmack fügen Sie der Marinade geriebenen Parmesan und gehackten Rosmarin hinzu.
2. Würziger Kick: Für eine schärfere Note eine Prise rote Pfefferflocken und einen Schuss scharfe Soße hinzufügen.
3. Süß & Spritzig: Für eine süße Note einen Teelöffel Honig und Apfelessig untermischen.
4. Geräucherter Speck: Umwickeln Sie die Pilze vor dem Aufspießen mit dünnen Speckstreifen für eine rauchige Note.
5. Balsamico-Glasur: Beträufeln Sie die fertigen Spieße mit Balsamico-Reduktion für eine süß-säuerliche Glasur.

Beste Paarungen

• Gegrillte Bratwurst oder Würstchen
• In Butter gebratenes Steak
• Deutscher Kartoffelsalat
• Weiche Brezeln mit Senf
• Ein erfrischendes Lager- oder Weizenbier

Abschluss

Gegrillte Pilzspieße sind eine herzhafte und köstliche Beilage oder Vorspeise, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Gemüse passt. Die hohe Hitze des Arteflame-Grills sorgt dafür, dass jeder Pilz perfekt karamellisiert wird und Saft und Aromen erhalten bleiben. Probieren Sie verschiedene Variationen nach Ihrem Geschmack und genießen Sie das perfekte Grillen Ihrer Speisen auf dem Arteflame!