Deutsche verkohlte Rüben mit Dill und Sauerrahm

Einführung

Dieses deutsch inspirierte Rezept bringt die natürliche Süße der Rüben perfekt zur Geltung, indem sie auf dem Arteflame-Grill gegrillt werden. Der rauchige Geschmack harmoniert wunderbar mit einer würzigen Dill-Sauerrahm-Sauce. Meistern Sie die Kunst des Gemüsegrillens und lassen Sie alles auf der flachen Grillplatte perfekt garen. Servieren Sie es als Beilage oder leichte Vorspeise, die jeden Gast beeindrucken wird.

Zutaten

• 4 große Rote Bete, geschält und geviertelt
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte eine gleichmäßige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Rüben vorbereiten

1. Die Rote Bete schälen und vierteln.
2. Mit Salz, Pfeffer und geschmolzener Butter vermengen.

Schritt 3: Die Rote Bete grillen

1. Legen Sie die Rüben für ein kräftiges Anbraten etwa in die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Lassen Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten lang verkohlen.
3. Legen Sie die Rüben in einen kühleren Bereich des Kochfelds, um sie weitere 5 Minuten fertig zu garen.

Schritt 4: Soße zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel saure Sahne, gehackten Dill, Zitronensaft und gehackten Knoblauch.
2. Verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht, und zum Servieren beiseite stellen.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Rüben vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
2. Mit der Dill-Sauerrahmsauce beträufeln und mit etwas extra frischem Dill garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Rüben für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Kochen Sie die Rüben zunächst bei hoher Hitze, um eine schöne Kruste zu erhalten, und legen Sie sie dann zum Fertiggaren in eine kühlere Zone.
• Die Grillplatte von Arteflame sorgt für gleichmäßiges Anbraten, ohne dass das Essen anbrennt.

Variationen

1. Honigglasierte Rote Bete: Träufeln Sie vor dem Grillen Honig über die Rüben, um ihnen eine süße Note zu verleihen.
2. Würzige Rote Bete: Fügen Sie der Gewürzmischung eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
3. Kräuterrüben: Für einen erdigen Geschmack frischen Thymian oder Rosmarin untermischen.
4. Rote Bete nach griechischer Art: Verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm und fügen Sie zerbröckelten Feta hinzu.
5. Balsamico-Rüben: Vor dem Servieren Balsamico-Glasur über die Rüben träufeln.

Beste Paarungen

• Gegrillte Bratwurst
• Rauchig gegrillte Schweinekoteletts
• Warmer Kartoffelsalat
• Sauerkraut mit Kümmel
• Ein spritziges deutsches Pilsner oder ein trockener Riesling

Abschluss

Diese gegrillten Roten Beten nach deutscher Art mit cremiger Dillsauce sind ein perfektes Beispiel dafür, wie ein Arteflame-Grill einfache Zutaten in Gourmetgerichte verwandeln kann. Die rauchige Röstung vom Grill unterstreicht die natürliche Süße der Roten Bete, während die würzige Sauce für einen harmonischen Geschmack sorgt. Probieren Sie dieses Rezept als Beilage oder Vorspeise bei Ihrem nächsten Grillabend!