Deutsche Bierfischfilets am Arteflame Grill

Einführung

Nichts geht über knusprige, goldbraune, in Bierteig frittierte Fischfilets, die auf dem Arteflame perfekt gegrillt werden. Die gleichmäßige Hitze der flachen Kochplatte versiegelt den Geschmack, während der Grillrost in der Mitte genau die richtige Knusprigkeit verleiht. Dieses deutsch inspirierte Fischgericht ist voller Geschmack und Textur und daher ein absolutes Muss!

Zutaten

• 4 Weißfischfilets (Kabeljau, Schellfisch oder Seelachs)
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Maisstärke
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse kaltes deutsches Bier
• 1 Ei
• 4 Esslöffel Butter
• Zitronenscheiben zum Servieren
• Remoulade zum Dippen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer den Grill 20 Minuten lang erhitzen.

Schritt 2: Den Bierteig zubereiten

1. In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und Backpulver verquirlen.
2. Unter ständigem Rühren langsam das kalte deutsche Bier hinzugießen.
3. Das Ei unterrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.

Schritt 3: Die Fischfilets panieren

1. Die Fischfilets mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Jedes Filet gleichmäßig mit dem Bierteig bestreichen.

Schritt 4: Die Fischfilets grillen

1. Geben Sie Butter auf die heiße, flache Grillplatte des Arteflame-Grills.
2. Legen Sie die panierten Fischfilets vorsichtig auf die Kochplatte, nahe der heißeren Mitte.
3. Auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie den Fisch vom Grill. Lassen Sie ihn eine Minute ruhen.
2. Mit Zitronenscheiben und Remoulade servieren.

Tipps

• Halten Sie das Bier kalt, damit der Teig knuspriger wird.
• Trocknen Sie den Fisch vor dem Panieren, damit der Teig besser haftet.
• Verwenden Sie Butter für ein reichhaltiges Aroma und ein gleichmäßiges Anbraten.
• Damit der Fisch schnell knusprig wird, garen Sie ihn nahe der heißeren Mitte.

Variationen

• Scharfe Version: Für eine würzige Note geben Sie dem Teig Cayenne-Pfeffer und scharfe Sauce hinzu.
• Mit Kräutern angereichert: Für frische Kräuternoten fein gehackten Dill und Petersilie untermischen.
• Käse-Crunch: Für eine Käsekruste geriebenen Parmesan zum Teig hinzufügen.
• Glutenfrei: Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl und Maisstärke.
• Mit Brezelkruste: Zerkleinern Sie weiche Brezeln und mischen Sie sie in den Teig für eine authentische deutsche Note.

Abschluss

Wenn Sie diese in Bierteig frittierten Fischfilets auf dem Arteflame-Grill grillen, entsteht ein Gericht, das knusprig, saftig und voller Geschmack ist. Ob Sie es mit Remoulade oder einer Beilage Pommes servieren, diese deutsch inspirierte Köstlichkeit wird sofort zum Liebling.

Beste Paarungen

• Deutscher Kartoffelsalat als authentische Beilage.
• Ein kaltes bayerisches Bier rundet den Geschmack ab.
• Gegrillter Spargel oder Zucchini als frischer Ausgleich.