Gegrillte deutsche Fleischbällchen mit Senfdip

Einführung

Erleben Sie die reichen, kräftigen Aromen Deutschlands mit diesen saftigen, gewürzten Fleischbällchen, die auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart werden. Diese Fleischbällchen entwickeln eine knusprige, würzige Kruste, indem sie bei über 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost angebraten werden, wodurch alle Säfte eingeschlossen werden. Anschließend werden sie auf die flache Kochplatte gelegt, um perfekt fertig gegart zu werden. Zusammen mit einem reichhaltigen Senfdip ist dieses Gericht der perfekte Publikumsliebling für jede Zusammenkunft.

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Pfund Hackfleisch vom Schwein
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1 Ei
• 2 EL deutscher Senf
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz brennen, bis der Grill bereit ist (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Die Fleischbällchen zubereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehack, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, deutschen Senf, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Paprika.
2. Formen Sie aus der Mischung gleichmäßige Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3,75 cm.

Schritt 3: Die Fleischbällchen grillen

1. Butter auf der flachen Grillfläche schmelzen.
2. Legen Sie die Fleischbällchen zum Anbraten auf den mittleren Grillrost und wenden Sie sie gelegentlich, damit eine gleichmäßige Kruste entsteht.
3. Legen Sie die Fleischbällchen nach dem Anbraten auf die flache Kochplatte und garen Sie sie weiter, bis ihre Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
4. Nehmen Sie die Fleischbällchen vom Grill, wenn sie eine Temperatur von 63 °C erreicht haben, und lassen Sie sie ruhen, während sie weiter garen.

Schritt 4: Senf-Dip zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel saure Sahne, Dijon-Senf, Honig und frische Petersilie.
2. Zusammen mit den gegrillten Fleischbällchen servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein schnell ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass die Fleischbällchen eine Temperatur von 71 °C (160 °F) erreichen.
• Lassen Sie die Fleischbällchen einige Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben.
• Kochen in mehreren Durchgängen? Halten Sie die gegarten Fleischbällchen am äußeren Rand der Kochfläche warm.
• Für einen intensiveren Geschmack geben Sie dem Senfdip einen Schuss Bier hinzu.

Variationen

1. Würzige bayerische Frikadellen: Für zusätzliche Schärfe 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken und 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Käse-Fleischbällchen: Füllen Sie jede Frikadelle vor dem Grillen mit einem kleinen Würfel Schweizer Käse.
3. Mit Bier aromatisierte Fleischbällchen: Für einen subtilen Biergeschmack geben Sie der Fleischmischung 2 EL deutsches Bier hinzu.
4. Mit Kräutern angereicherte Fleischbällchen: Fügen Sie zusätzlich frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
5. Rauchige bayerische Fleischbällchen: Für zusätzliche Tiefe 1 TL geräuchertes Paprikapulver in die Fleischmischung mischen.

Abschluss

Das Grillen dieser Fleischbällchen nach deutscher Art auf dem Arteflame-Grill garantiert eine unglaubliche Geschmackstiefe und eine perfekte Textur. Die umgekehrte Bratmethode schließt die Säfte ein und sorgt dafür, dass jeder Bissen zart und saftig ist. Servieren Sie sie mit Senfdip und Sie haben ein Gericht, das sowohl einfach als auch spektakulär ist!

Beste Paarungen

• Warme, frische Brezeln
• Gegrilltes Sauerkraut
• Ein frisches deutsches Bier
• Kartoffelsalat
• Gegrilltes Gemüse