Knoblauchgebratene Kartoffeln Rezept | Knusprig und schmackhaft

Einführung

Diese Knoblauch-Bratkartoffeln sind außen perfekt knusprig, innen weich und zart und verströmen einen kräftigen Knoblauchgeschmack. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht ihnen eine rauchige Note, die sie zu einer idealen Beilage zu jedem gegrillten Fleisch oder Gemüse macht. Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie köstliche Bratkartoffeln zubereiten, die der Star jeder Mahlzeit sind.

Zutaten

• 2 Pfund Babykartoffeln (oder Yukon Gold), halbiert
• 3 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Rosmarin (oder 1 EL frisch)
• 1 TL getrockneter Thymian (oder 1 EL frisch)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie zunächst den Arteflame-Grill an. Weichen Sie Papierservietten in Pflanzenöl ein, legen Sie sie unter das Brennholz und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte mittlere bis hohe Hitze erreicht hat.

2. Kartoffeln würzen

In einer großen Rührschüssel die halbierten Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Achten Sie darauf, dass jede Kartoffel gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.

3. Braten auf der flachen Kochplatte

Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die gewürzten Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf die flache Grillplatte in die Mitte, um sie kräftig anzubraten. Lassen Sie die Kartoffeln für 20-25 Minuten, und wenden Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Wenn sie zu schnell garen, legen Sie sie in die äußeren Zonen.

4. Garzustand prüfen

Die Kartoffeln sollten außen goldbraun und knusprig sein und beim Einstechen mit einer Gabel weich werden. Bei Bedarf weitere 5–10 Minuten garen, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.

5. Garnieren und servieren

Sobald die Kartoffeln perfekt geröstet sind, nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Für zusätzlichen Geschmack und Farbe garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Grillzonen: Bewegen Sie die Kartoffeln auf dem Kochfeld, um die verschiedenen Hitzezonen auszunutzen und so ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
• Knusprigere Kartoffeln: Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht liegen, aber nicht zu dicht, damit sie nicht gedämpft, sondern geröstet werden.
• Knoblauchgeschmack: Wenn Sie Knoblauch lieben, fügen Sie für einen kräftigeren Geschmack eine oder zwei zusätzliche Zehen hinzu!

Variationen

1. Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln: Für einen käsigen Abschluss streuen Sie in den letzten 5 Minuten der Kochzeit frisch geriebenen Parmesan über die Kartoffeln.
2. Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln: Träufeln Sie kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über die Bratkartoffeln, um ihnen eine frische, zitronige Note zu verleihen.
3. Würzige Knoblauchkartoffeln: Für eine würzige Note können Sie der Würze rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
4. Kräuterbratkartoffeln: Für eine kräuterbetonte Variante frischen Rosmarin, Thymian und Oregano untermischen.
5. Trüffel-Bratkartoffeln: Für einen luxuriösen, erdigen Geschmack nach dem Rösten mit Trüffelöl beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl
• Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette
• Ein Glas Sauvignon Blanc oder Pinot Noir

Abschluss

Diese Knoblauch-Bratkartoffeln sind eine einfache, aber schmackhafte Beilage, die perfekt zu jedem Grillgericht passt. Das rauchige Aroma des Arteflame-Grills verstärkt die Knusprigkeit und den intensiven Geschmack.Egal, ob Sie die klassische Version zubereiten oder eine der Variationen ausprobieren, dieses Rezept wird garantiert ein Hit. Guten Appetit!