Rauchige Knoblauchbutter -Tomatensauce auf dem Arteflame

Einführung

Kochen Knoblauchbutter-Tomatensauce Auf dem Arteflame-Grill verleiht es dem Gericht ein dezentes Raucharoma und unterstreicht die reichhaltige Kombination aus Tomaten, Knoblauch und Butter. Diese Sauce eignet sich perfekt zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch, zum Vermengen mit Pasta oder als Dip für Brot.

Zutaten:

• 2 EL ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 frische Tomaten, gewürfelt (oder 1 Dose passierte Tomaten)
• 1 TL Zucker (optional zum Säureausgleich)
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional für mehr Schärfe)
• 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl (optional für mehr Fülle)
• Frische Petersilie oder Parmesankäse (optional zum Garnieren)

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill mit ölgetränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die flache Oberfläche heiß und bereit zum Grillen ist.

2. Den Knoblauch anbraten

Geben Sie die Butter direkt auf die flache Oberfläche des Arteflame und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1–2 Minuten lang auf der flachen Oberfläche an. Bewegen Sie den Knoblauch mit einem Spatel, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da die flache Oberfläche in der Mitte sehr heiß wird.

3. Tomaten hinzufügen

Sobald der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist, die gewürfelten frischen Tomaten (oder zerkleinerten Tomaten) direkt in die flache Form geben. Tomaten und Knoblauch mit einem Spatel verrühren, die Tomaten zerkleinern und 5–7 Minuten kochen lassen.

4. Die Sauce würzen

Zucker (falls verwendet), rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Sauce auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und die Sauce leicht eindickt.

5. Frisches Basilikum und Olivenöl hinzufügen

Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, das gehackte frische Basilikum unterrühren und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Das Basilikum weitere 1–2 Minuten ziehen lassen, damit die Sauce aromatisiert wird.

6. Servieren

Die Sauce mit einem Spatel in eine Servierschüssel geben. Sofort über gegrilltem Hähnchen, Steak, Pasta oder als Dip für knuspriges Brot servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren.

Tipps zur Zubereitung von Knoblauchbutter-Tomatensauce auf der Arteflame

• Kontrollieren Sie die Hitze: Bewegen Sie die Sauce auf der flachen Oberfläche, um die Hitze zu regulieren. Wenn sie zu heiß wird, verschieben Sie die Zutaten an die kühleren Außenränder.
• Achten Sie auf den Knoblauch: Knoblauch gart auf der flachen Oberfläche schnell, achten Sie also darauf, dass er nicht anbrennt. Halten Sie ihn mit einem Spatel in Bewegung.
• Extras hinzufügen: Für mehr Geschmack und Konsistenz können Sie der Sauce gerne gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Variationen

1. Würzige Knoblauchbuttersoße: Für eine schärfere Sauce zusätzliche rote Pfefferflocken oder gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
2. Kräuter-Knoblauch-Buttersauce: Für einen kräuterigeren Geschmack fügen Sie neben Basilikum frischen Oregano oder Thymian hinzu.
3. Cremige Knoblauchbutter-Tomatensauce: Für eine cremige Note am Ende etwas Sahne unterrühren.
4. Käse-Knoblauchbutter-Tomatensauce: Für eine reichhaltigere, käsigere Variante geriebenen Parmesan oder Mozzarella untermischen.
5. Rauchige Paprikasauce: Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver hinzu, um ein tieferes, rauchigeres Geschmacksprofil zu erzielen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Gegrillte Garnelen oder Fisch
• Pasta- oder Getreideschalen
• Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika
• Geröstetes Brot oder Knoblauchbrot

Abschluss

Das Kochen von Knoblauchbutter-Tomatensauce auf dem Arteflame verleiht ihr ein rauchiges, flammenartiges Aroma, das die Süße der Tomaten und die Reichhaltigkeit der Butter hervorhebt. Diese Sauce ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Grillgericht und verleiht jedem Bissen einen frischen, würzigen Geschmack.