Gegrillte Champignons mit französischer Roquefort-Füllung

Einführung

Gönnen Sie sich diese dekadenten, mit Roquefort gefüllten gegrillten Champignons, eine klassische Vorspeise im französischen Stil, die vor cremigem, würzigem Käse und rauchigen Grillaromen strotzt. Mit dem Arteflame-Grill werden diese Pilze auf der flachen Kochplatte perfekt angebraten und erhalten eine satte, goldbraune Oberfläche.

Zutaten

• 12 große Cremini- oder Portobello-Pilze
• 140 g Roquefortkäse
• 2 EL weiche ungesalzene Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
5. In etwa 20 Minuten ist der Grill zum Grillen bereit.

Schritt 2: Pilze vorbereiten

1. Die Stiele der Pilze entfernen und beiseite legen.
2. Bürsten Sie eventuell vorhandenen Schmutz von den Pilzhüten ab.
3. Die Stiele fein hacken.

Schritt 3: Die Roquefort-Füllung zubereiten

1. Geben Sie die gehackten Pilzstiele, den Roquefortkäse, die weiche Butter, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie in eine Schüssel.
2. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Die Pilze füllen

1. Die Roquefort-Mischung in die Pilzkappen löffeln.
2. Drücken Sie leicht, um eine gleichmäßige Füllung sicherzustellen.

Schritt 5: Die Pilze grillen

1. Geben Sie ein wenig Butter auf die Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberfläche, nahe der Mitte, wo die Hitze mäßig ist.
2. Die gefüllten Champignons auf der Grillplatte anrichten.
3. Etwa 8–10 Minuten grillen, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Pilze vorsichtig vom Grill.
2. Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
3. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Heben Sie die Pilze beim Grillen vorsichtig mit einem Spatel an, damit sie nicht kleben bleiben.
• Wenn Sie Portobello-Pilze verwenden, grillen Sie diese für eine bessere Stabilität zuerst mit der Kappenseite nach unten.
• Die Pilze nicht zu voll machen, damit der Käse beim Grillen nicht überläuft.

Variationen

1. Knoblauch und Kräuter: Für ein intensiveres Aroma fügen Sie einen Teelöffel gemischte getrocknete Kräuter und eine zusätzliche gehackte Knoblauchzehe hinzu.
2. Cremiger Brie: Ersetzen Sie den Roquefort durch Brie für einen milderen, cremigeren Geschmack.
3. Für Bacon-Liebhaber: Für einen rauchigen Crunch knusprig gewürfelten Speck untermischen.
4. Walnuss Crunch: Für eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack fügen Sie fein gehackte Walnüsse hinzu.
5. Würziger Kick: Vor dem Servieren eine Prise Chiliflocken darüber streuen oder mit heißem Honig beträufeln.

Abschluss

Diese mit französischem Roquefort gefüllten gegrillten Champignons sind eine herrlich cremige und rauchige Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Der Arteflame-Grill sorgt jedes Mal für ein gleichmäßiges, goldenes und köstliches Finish.

Beste Paarungen

• Ein knackiger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Frischer Rucolasalat mit Balsamico-Dressing
• Gegrillte Baguettescheiben
• Gebratenes Steak für eine vollwertige, genussvolle Mahlzeit