Französische Roquefort-gefüllte gegrillte Pilze

Einführung

Gönnen Sie sich diese dekadenten, mit Roquefort gefüllten gegrillten Champignons, eine klassische, französisch inspirierte Vorspeise voller cremigem, würzigem Käse und rauchigen Grillaromen. Mit dem Arteflame-Grill werden diese Pilze auf der flachen Kochplatte perfekt angebraten und erhalten eine satte, goldbraune Kruste.

Zutaten

• 12 große Cremini- oder Portobello-Pilze
• 140 g Roquefort-Käse
• 2 EL weiche ungesalzene Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
5. In etwa 20 Minuten ist der Grill zum Grillen bereit.

Schritt 2: Pilze vorbereiten

1. Die Stiele der Pilze entfernen und beiseite legen.
2. Bürsten Sie den Schmutz von den Pilzkappen ab.
3. Die Stiele fein hacken.

Schritt 3: Roquefort-Füllung zubereiten

1. Geben Sie die gehackten Pilzstiele, den Roquefortkäse, die weiche Butter, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie in eine Schüssel.
2. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Die Pilze füllen

1. Die Roquefortmischung in die Pilzkappen löffeln.
2. Drücken Sie leicht, um eine gleichmäßige Füllung zu gewährleisten.

Schritt 5: Die Pilze grillen

1. Geben Sie ein wenig Butter auf die Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberfläche, nahe der Mitte, wo die Hitze mäßig ist.
2. Die gefüllten Champignons auf der Grillplatte anrichten.
3. Etwa 8–10 Minuten grillen, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Pilze vorsichtig vom Grill.
2. Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
3. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Heben Sie die Pilze beim Grillen vorsichtig mit einem Pfannenwender an, damit sie nicht kleben bleiben.
• Wenn Sie Portobello-Pilze verwenden, grillen Sie diese für eine bessere Stabilität zuerst mit der Kappenseite nach unten.
• Die Pilze nicht zu voll machen, damit der Käse beim Grillen nicht überläuft.

Variationen

1. Knoblauch und Kräuter: Für ein intensiveres Aroma fügen Sie einen Teelöffel gemischte getrocknete Kräuter und eine zusätzliche gehackte Knoblauchzehe hinzu.
2. Cremiger Brie: Ersetzen Sie den Roquefort durch Brie für einen milderen, cremigeren Geschmack.
3. Für Speckliebhaber: Für einen rauchigen Crunch knusprig gewürfelten Speck untermischen.
4. Walnuss-Crunch: Für eine besondere Textur und einen nussigen Geschmack fügen Sie fein gehackte Walnüsse hinzu.
5. Würziger Kick: Vor dem Servieren eine Prise Chiliflocken darüberstreuen oder mit heißem Honig beträufeln.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Frischer Rucolasalat mit Balsamico-Dressing
• Gegrillte Baguettescheiben
• Gebratenes Steak für eine vollwertige, köstliche Mahlzeit

Abschluss

Diese mit französischem Roquefort gefüllten gegrillten Champignons sind eine herrlich cremige und rauchige Vorspeise, perfekt für jeden Anlass. Der Arteflame-Grill sorgt jedes Mal für ein gleichmäßiges, goldbraunes und köstliches Ergebnis.