Gegrillte Karotten mit französischer Honigglasur

Einführung

Diese französisch inspirierten, mit Honig glasierten gegrillten Babykarotten sind eine herrliche Balance aus Süße und Rauch. Auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, karamellisiert der Honig wunderbar, während frischer Thymian den Geschmack mit einer subtilen Erdigkeit verfeinert. Diese einfache, aber elegante Beilage passt gut zu gegrilltem Fleisch und Braten.

Zutaten

• 1 Pfund Babykarotten, geschält
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL Honig
• 1 TL frische Thymianblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Wasser
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer sich entzündet.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen.

Schritt 2: Karottenglasur zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Zitronensaft und Wasser.
2. Gut verquirlen.

Schritt 3: Die Karotten grillen

1. Legen Sie die Babykarotten auf die flache Grillplatte, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen.
2. Die Karotten mit der Honigglasur bestreichen.
3. Unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten grillen, bis es weich und karamellisiert ist.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Streuen Sie frischen Thymian über die gegrillten Karotten.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps

• Halten Sie die Karotten in Bewegung, damit sie nicht anbrennen.
• Sollte die Honigglasur zu stark eindicken, diese vor dem Bestreichen der Karotten leicht erwärmen.
• Wenn Sie ein rauchigeres Aroma bevorzugen, legen Sie beim Grillen ein kleines Stück trockenes Holz in die Nähe der Karotten.

Variationen

1. Scharfe Honig-Karotten: Für etwas Schärfe geben Sie der Honigglasur eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Zitronen-Kräuter-Karotten: Für eine frische, aromatische Note etwas fein geriebene Zitronenschale und gehackte Petersilie untermischen.
3. Balsamico-glasierte Karotten: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Balsamico-Essig für einen tieferen, leicht säuerlichen Geschmack.
4. Karotten mit Ahornsirup und Senf: Ersetzen Sie Honig durch reinen Ahornsirup und fügen Sie einen Teelöffel Dijon-Senf für eine süß-würzige Note hinzu.
5. Karotten in Knoblauchbutter: Für eine reichhaltige, pikante Note geben Sie der geschmolzenen Butter gehackten Knoblauch hinzu.

Abschluss

Das Grillen von Babykarotten auf dem Arteflame-Grill bringt ihre natürliche Süße zum Vorschein und verleiht ihnen eine perfekte Kruste. Dieses einfache Rezept mit Honigglasur eignet sich perfekt als Beilage zu jedem gegrillten Fleisch. Experimentieren Sie mit Variationen, um Ihre Lieblingsgeschmackskombination zu finden!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak oder Lammkoteletts
• Brathähnchen
• Bratkartoffeln
• Frisch gebackenes knuspriges Baguette