Französische Honigglaserei gegrillte Karotten

Einführung

Diese französisch inspirierten, mit Honig glasierten, gegrillten Babykarotten vereinen Süße und Raucharoma. Perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, karamellisiert der Honig wunderbar, während frischer Thymian den Geschmack mit einer subtilen Erdnote verfeinert. Diese schlichte und doch elegante Beilage passt gut zu gegrilltem Fleisch und Braten.

Zutaten

• 1 Pfund Babykarotten, geschält
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL Honig
• 1 TL frische Thymianblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Wasser
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer aufflammt.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Karottenglasur zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Zitronensaft und Wasser.
2. Gut verquirlen.

Schritt 3: Karotten grillen

1. Legen Sie die Babykarotten auf die flache Grillplatte, näher zur Mitte, damit die Hitze höher ist.
2. Die Karotten mit der Honigglasur bestreichen.
3. 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es zart und karamellisiert ist.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Streuen Sie frischen Thymian über die gegrillten Karotten.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps

• Halten Sie die Karotten in Bewegung, damit sie nicht anbrennen.
• Sollte die Honigglasur zu dick werden, erwärmen Sie diese vor dem Bestreichen der Karotten etwas.
• Wenn Sie ein rauchigeres Aroma bevorzugen, legen Sie beim Grillen ein kleines Stück trockenes Holz in die Nähe der Karotten.

Variationen

1. Würzige Honigkarotten: Für etwas Schärfe eine Prise Cayennepfeffer in die Honigglasur geben.
2. Zitronen-Kräuter-Karotten: Für eine frische, aromatische Note etwas fein geriebene Zitronenschale und gehackte Petersilie untermischen.
3. Balsamico-glasierte Karotten: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Balsamico-Essig für einen tieferen, leicht säuerlichen Geschmack.
4. Karotten mit Ahornsirup und Senf: Ersetzen Sie Honig durch reinen Ahornsirup und fügen Sie einen Teelöffel Dijon-Senf für eine süß-säuerliche Note hinzu.
5. Karotten in Knoblauchbutter: Geben Sie der geschmolzenen Butter gehackten Knoblauch hinzu, um ein reichhaltiges, herzhaftes Aroma zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak oder Lammkoteletts
• Brathähnchen
• Bratkartoffeln
• Frisch gebackenes knuspriges Baguette

Abschluss

Das Grillen von Babykarotten auf dem Arteflame-Grill bringt ihre natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihnen eine perfekte Röstung. Dieses einfache Rezept mit Honigglasur eignet sich perfekt als Beilage zu jedem Grillfleisch. Experimentieren Sie mit Variationen, um Ihre Lieblingsgeschmackskombination zu finden!