Französisch gegrillte ganze Forelle mit Mandelbutter

Einführung

Das Grillen ganzer Forellen auf einem Arteflame-Grill entfaltet eine unglaubliche Geschmackstiefe und sorgt jedes Mal für perfekt gegarten Fisch. Die buttrige Mandelsauce rundet das Gericht ab und macht es elegant und einfach zuzubereiten. Genießen Sie dieses Gericht mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für ein perfektes Gourmet-Erlebnis.

Zutaten

• 2 ganze frische Forellen, gesäubert und ausgenommen
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 Tasse gesplitterte Mandeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
• 3 Papierservietten
• Brennholz für den Grill

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Die Forelle vorbereiten

1. Die Forelle mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Außenseite des Fisches mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 3: Die Forelle grillen

1. Legen Sie die Forelle auf die flache Kochplatte und positionieren Sie sie für ein erstes Anbraten in der Nähe der heißeren Mitte.
2. Etwa 5 Minuten auf einer Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
3. Vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten grillen.
4. Legen Sie die Forelle in die kühlere Zone, um sie weitere 5 Minuten fertig zu garen.
5. Nehmen Sie die Forelle heraus, wenn ihre Innentemperatur 125 °F erreicht hat. Sie gart nach der Entnahme weiter.

Schritt 4: Bereiten Sie die Mandelbuttersoße vor

1. Auf der flachen Kochplatte die restliche Butter in der kühleren Zone schmelzen.
2. Geblättchenförmige Mandeln dazugeben und goldbraun rösten.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
4. Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren und gut vermischen.
5. Vor dem Servieren die Sauce über die gegrillte Forelle geben.

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack bestreichen Sie die Forelle während des Kochens mit mehr Butter.
• Um den Fisch perfekt zu garen, legen Sie ihn immer bei unterschiedlichen Temperaturen auf den Grill.
• Verwenden Sie zum leichteren Wenden einen Fischspatel.

Variationen

• Mit Kräutern angereicherte Forelle: Geben Sie für eine aromatische Note frischen Thymian oder Rosmarin in die Fischhöhle.
• Scharfe Cajun-Forelle: Würzen Sie die Forelle vor dem Grillen mit einer Cajun-Gewürzmischung.
• Forelle in Knoblauch-Zitronenbutter: Für einen kräftigen Geschmack fügen Sie der Buttersauce zusätzlich gehackten Knoblauch und eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
• Nussige Haselnussforelle: Ersetzen Sie Mandeln durch Haselnüsse für eine einzigartige Geschmacksvariation.
• Cremige Dijon-Forelle: Für ein würziges, cremiges Finish Dijon-Senf in die Buttersauce mischen.

Beste Paarungen

• Wein: Ein frischer französischer Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
• Seite: Gegrillter Spargel, Bratkartoffeln oder ein frischer grüner Salat.
• Brot: Ein warmes Baguette mit Butter.

Abschluss

Das Grillen ganzer Forellen auf einem Arteflame-Grill entfaltet eine unglaubliche Geschmackstiefe und sorgt jedes Mal für perfekt gegarten Fisch. Die buttrige Mandelsauce rundet das Gericht ab und macht es elegant und einfach zuzubereiten. Genießen Sie dieses Gericht mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für ein perfektes Gourmet-Erlebnis.