Französisch gegrillte schwarze Trüffel Polenta Kuchen

Einführung

Genießen Sie den vollen Umami-Geschmack unserer gegrillten Polenta-Kuchen mit schwarzem Trüffel. Diese Polenta-Kuchen sind mit luxuriösem schwarzen Trüffel verfeinert und werden auf dem Arteflame-Grill knusprig gegrillt. Die flache Grillplatte sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten und verleiht den Küchlein eine goldbraune Kruste, ohne anzubrennen. Dieses Rezept entfaltet tiefe, herzhafte Aromen und macht sie zu einer herausragenden Beilage oder einem echten Highlight.

Zutaten

• 2 Tassen Polenta
• 4 Tassen Wasser
• 1 Tasse Vollmilch
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 EL schwarzes Trüffelöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL fein gehackter schwarzer Trüffel (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie 20 Minuten, bis der Grill die optimale Temperatur erreicht hat, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Schritt 2: Polenta kochen

1. Auf der flachen Kochplatte Wasser und Milch zusammen erhitzen.
2. Unter ständigem Rühren langsam die Polenta unterrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 15 Minuten).

Schritt 3: Polenta würzen

1. Nehmen Sie die Polenta vom Herd und rühren Sie Butter, Parmesan, schwarzes Trüffelöl, Salz und Pfeffer ein.
2. Für eine besonders luxuriöse Note mischen Sie fein gehackten schwarzen Trüffel unter.

Schritt 4: Polenta formen und abkühlen lassen

1. Verteilen Sie die Polenta gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett und bilden Sie eine 1,25 cm dicke Schicht.
2. Mindestens 20 Minuten abkühlen und fest werden lassen.

Schritt 5: Polenta-Küchlein grillen

1. Die abgekühlte Polenta in Kreise oder Quadrate schneiden.
2. Legen Sie sie für eine perfekte, goldbraune Kruste etwa in die Mitte der flachen Grillplatte.
3. Jede Seite 3–5 Minuten grillen, bis sie knusprig ist.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges schwarzes Trüffelöl für maximalen Geschmack.
• Um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten, grillen Sie gegebenenfalls in mehreren Durchgängen.
• Passen Sie die Platzierung auf der Grillplatte an die gewünschte Knusprigkeit an.

Variationen

• Mit Kräutern angereichert: Für ein aromatischeres Gericht fügen Sie fein gehackten Rosmarin und Thymian hinzu.
• Knoblauchparmesan: Parmesan hinzufügen und gerösteten Knoblauch untermischen.
• Scharfe Variante: Für eine leichte Würze eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
• Pilzgenuss: Für eine erdigere Note sautierte Wildpilze untermischen.
• Käseliebhaber: Für eine besonders cremige Textur fügen Sie gereiften Gruyère hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit Reverse Sear
• In Knoblauchbutter geröstete Garnelen
• Ein frischer, trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Frischer Rucolasalat mit Balsamico-Glasur

Abschluss

Französische gegrillte Polenta-Kuchen mit schwarzem Trüffel sind ein raffiniertes und dennoch einfaches Rezept, das tiefe, reichhaltige Aromen auf Ihren Tisch bringt. Mit einer goldenen Kruste und einem weichen, cremigen Inneren passen diese Polenta-Kuchen wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder schmecken auch allein. Genießen Sie die perfekte Balance aus Texturen und Aromen, die mühelos auf Ihrem Arteflame-Grill erreicht wird.