Gegrillte Käsekartoffeln nach französischer Aligot-Art

Einführung

Gegrillte Käsekartoffeln nach Aligot-Art sind eine köstliche Variante des klassischen französischen Gerichts. Anstatt sie zu stampfen, grillen wir dünn geschnittene Kartoffeln, bis sie außen perfekt knusprig und innen zart sind. Dann bedecken wir sie mit geschmolzenem Käse, wodurch eine köstliche, dehnbare und cremige Beilage entsteht. Die Verwendung des Arteflame-Grills verstärkt den Geschmack, indem er den Kartoffeln eine schöne goldene Kruste verleiht und gleichzeitig dafür sorgt, dass sie gleichmäßig garen. Machen Sie sich bereit, mit diesem einfachen, aber unglaublich schmackhaften Gericht im französischen Stil zu beeindrucken!

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
• 1/4 Tasse Sahne
• 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill vor dem Grillen etwa 20 Minuten aufheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Kartoffeln vor

1. Schneiden Sie die Russet-Kartoffeln in dünne und gleichmäßige Scheiben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Geben Sie die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit geschmolzener Butter, Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.

Schritt 3: Die Kartoffeln grillen

1. Legen Sie die Kartoffelscheiben auf die flache Arteflame-Grillplatte in der Nähe des heißeren mittleren Bereichs.
2. Unter gelegentlichem Wenden auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.
3. Legen Sie einige Kartoffeln an den kühleren äußeren Rand, um ein Anbrennen zu verhindern, während andere fertig garen.

Schritt 4: Den Käse schmelzen

1. Mischen Sie Gruyère und Mozzarella mit Sahne in einer kleinen Schüssel.
2. Die Käsemischung über die Grillkartoffeln streuen.
3. Lassen Sie den Käse auf der heißen Grillplatte schmelzen und rühren Sie ihn gelegentlich um, damit er eine cremige Konsistenz bekommt.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Geben Sie die mit Käse und Grillkartoffeln gefüllten Kartoffeln auf einen Servierteller.
2. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.
3. Sofort servieren, solange der Käse heiß und dehnbar ist.

Tipps

• Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
• Grillen Sie die Kartoffeln näher an der Mitte der Kochplatte, um ein perfektes Anbraten zu erzielen.
• Verwenden Sie nur hochwertigen Käse, da dieser die cremige Textur verbessert.
• Stapeln Sie nicht zu viele Kartoffeln auf einmal – verteilen Sie sie, damit sie knuspriger werden.
• Passen Sie das Käse-Sahne-Verhältnis je nach gewünschter Konsistenz an.

Variationen

1. Trüffel-Aligot-Kartoffeln: Für einen luxuriösen Geschmack geben Sie vor dem Servieren einen Spritzer Trüffelöl hinzu.
2. Räucherspeck-Aligot: Für eine rauchige Note können Sie dem Käse knusprig gegrillte Speckstückchen hinzufügen.
3. Mit Kräutern angereichertes Aligot: Für eine aromatische Note frischen Rosmarin und Thymian unterrühren.
4. Scharfer Pfeffer Aligot: Für eine würzige Note fügen Sie rote Pfefferflocken und gewürfelte Jalapeños hinzu.
5. Blauschimmelkäse-Aligot: Ersetzen Sie Blauschimmelkäse durch Gruyère für eine kräftige, würzige Variante.

Abschluss

Gegrillte Käsekartoffeln nach französischer Aligot-Art verleihen einem klassischen Gericht eine neue Dimension, denn sie verleihen ihm eine rauchige, knusprige Textur, die nur beim Grillen entsteht. Ob als Beilage oder Snack, sein reichhaltiger, käsiger Geschmack wird Sie begeistern.Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Belägen, um Ihr Erlebnis individuell zu gestalten, und genießen Sie dieses köstliche, perfekt auf Ihrem Arteflame-Grill gegrillte Gericht.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak für eine herzhafte Mahlzeit
• Ein knackiger grüner Salat mit leichter Vinaigrette
• Ein Glas trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein wie Pinot Noir
• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl als Gemüsebeilage
• Ein warmes, knuspriges Baguette, um den zusätzlichen Käsegeschmack aufzusaugen