Flammte die norwegische Wurstplatte auf dem Arteflame

Einführung

Erleben Sie den vollen Geschmack norwegischer Wurstwaren mit dieser geflammten Wurstplatte, die komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird – eine unglaubliche Vorspeise am Kaminfeuer. Dank des überhitzten mittleren Grillrosts zum Anbraten und der äußeren Grillplatte für gleichmäßiges Garen liefert diese Platte Ergebnisse in Restaurantqualität auch im Freien. Befolgen Sie diese Schritte für eine wunderschön angebratene und perfekt erwärmte Auswahl an Premium-Fleisch.

Zutaten

• 1/2 Pfund norwegisches Fenalår (gepökeltes Lammbein), dünn geschnitten
• 1/2 Pfund Spekemat (norwegischer Rohschinken)
• 1/2 Pfund Salami oder Rohwurst
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1/2 Pfund gegrillter Käse (z. B. Brunost oder Gouda), in Scheiben geschnitten
• 2 Scheiben rustikales Brot
• 1/2 Tasse Preiselbeermarmelade
• 1/2 Tasse eingelegte Zwiebeln
• Frische Kräuter zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie sie in den mittleren Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen.

Schritt 2: Das Wurstfleisch anbraten

1. Sobald der Grill die optimale Temperatur erreicht hat, geben Sie die Butter auf die flache Grillplatte.
2. Braten Sie die Pökelfleischscheiben einige Sekunden lang auf dem mittleren Grillrost an, um das Aroma zu bewahren.
3. Legen Sie sie auf die äußere Grillplatte, um sie warm zu halten.

Schritt 3: Käse und Brot grillen

1. Legen Sie die Käsescheiben auf die äußere Grillplatte und lassen Sie sie weich werden.
2. Grillen Sie die Brotscheiben auf der Grillplatte und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4: Montieren Sie die Platte

1. Ordnen Sie das angebratene Fleisch, den gegrillten Käse und das geröstete Brot auf einem großen Servierbrett an.
2. Preiselbeermarmelade und eingelegte Zwiebeln hinzufügen und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Braten Sie das Fleisch portionsweise an, um den Grill nicht zu überfüllen.
• Verwenden Sie die Hitzezonen von Arteflame, um den Garvorgang zu kontrollieren. Bewegen Sie das Fleisch nach Bedarf, um ein Übergaren zu vermeiden.
• Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wenn es 15 °F unter der gewünschten Serviertemperatur liegt.

Variationen

• Würzig nordisch: Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie würzige Soppressata und eine Prise Chiliflocken hinzu.
• Meeresfrüchte-Twist: Fügen Sie gegrillten Räucherlachs und verkohlte Garnelen für eine norwegische Küstenplatte hinzu.
• Vegetarischer Genuss: Verwenden Sie gegrillte Pilze, Halloumi und geräucherten Tofu für eine fleischlose Variante.
• Winterwärmer: Für eine gemütlichere Variante fügen Sie geröstete Nüsse und warme, mit Honig glasierte Feigen hinzu.
• Frühstücksedition: Dazu gehören gegrillter Schinken, Rührei und geröstetes Roggenbrot.

Beste Paarungen

• Ein gehaltvoller, vollmundiger Rotwein (wie Syrah oder Pinot Noir)
• Ein norwegischer Aquavit für eine authentische Note
• Warmes Sauerteigbrot mit geschlagener Butter
• Gegrillte Birnen für einen süßen Kontrast

Abschluss

Diese geflammte norwegische Wurstplatte ist die perfekte Vorspeise am Kaminfeuer und bringt rustikale, rauchige Aromen zur Geltung. Mit dem Arteflame-Grill können Sie alles an einem Ort anbraten, grillen und erwärmen – für ein erstklassiges Wursterlebnis mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack.