Kartoffeln mit Flammengrill-irisch-Specks umgehoben

Einführung

Knusprig, rauchig und voller Geschmack: Diese flammengegrillten Kartoffeln im irischen Speckmantel sind die perfekte Beilage oder Vorspeise für jede Feier. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir eine schöne Knusprigkeit des Specks und sorgen gleichzeitig dafür, dass die Kartoffeln zart bleiben und ein reichhaltiges, rauchiges Aroma entfalten. Dieses einfach zuzubereitende Gericht gelingt perfekt auf dem flachen Kochfeld und ist ein Muss für jeden Grillfan.

Zutaten

• 1 Pfund kleine Kartoffeln
• 12 Scheiben dick geschnittener Speck
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

1. Die Kartoffeln waschen und trocknen.
2. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit geschmolzener Butter, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

Schritt 3: Kartoffeln mit Speck umwickeln

1. Nehmen Sie jede Kartoffel und wickeln Sie sie mit einer Scheibe Speck ein.
2. Fixieren Sie den Speck bei Bedarf mit einem Zahnstocher.

Schritt 4: Die Speckkartoffeln grillen

1. Legen Sie die mit Speck umwickelten Kartoffeln auf die flache Grillplatte in der Nähe der heißeren mittleren Zone.
2. Drehen Sie sie gelegentlich, bis der Speck auf allen Seiten knusprig und gut durchgebraten ist.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf einen kühleren Bereich der flachen Kochplatte und lassen Sie sie weitergaren, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten).

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Kartoffeln vom Grill, wenn sie durchgegart sind.
2. Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen.
3. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie kleine, gleich große Kartoffeln, damit sie gleichmäßig garen.
• Damit der Speck nicht zu schnell anbrennt, sollten Sie ihn zunächst auf der mittleren Hitzestufe des Kochfelds garen.
• Wenn Sie Zahnstocher verwenden, weichen Sie diese vorher in Wasser ein, um Verbrennungen zu vermeiden.
• Drehen Sie die Kartoffeln häufig, um ein gleichmäßiges Garen und einen knusprigen Speckmantel zu gewährleisten.
• Wenn Sie ein besonders rauchiges Aroma mögen, verwenden Sie ein Räucherholz wie Hickory oder Eiche.

Variationen

1. Mit Käse und Speck umwickelte Kartoffeln: Füllen Sie die Kartoffeln mit Käse, bevor Sie sie in Speck wickeln, für eine klebrige, käsige Überraschung.
2. Würzige Sriracha-Speck-Kartoffeln: Bestreichen Sie den Speck vor dem Grillen mit einer Mischung aus Sriracha und Honig für einen süß-würzigen Kick.
3. Mit Kräutern angereicherte Kartoffeln: Die Kartoffeln in einer Mischung aus frischem Rosmarin, Thymian und Oregano wenden, bevor sie in Speck eingewickelt werden.
4. BBQ-glasierte Kartoffeln: Glasieren Sie den Speck in den letzten Minuten des Grillens mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce.
5. Kartoffeln mit Ahornsirup und Speck: Für eine süß-pikante Note kurz vor dem Servieren mit Ahornsirup beträufeln.

Beste Paarungen

• Ein saftiges, auf offener Flamme gegrilltes Steak
• Gegrillte irische Würstchen
• Karamellisierter Rosenkohl
• Gegrillter Maiskolben mit Knoblauchbutter
• Ein rauchiges Porter oder Stout Bier

Abschluss

Diese mit Speck umwickelten irischen Kartoffeln werden auf dem Arteflame-Grill knusprig gegrillt und sind unglaublich aromatisch und einfach zuzubereiten. Ob als Beilage oder köstliche Vorspeise – sie sind immer ein Publikumsliebling.Probieren Sie die verschiedenen Variationen aus und bringen Sie neue Geschmacksrichtungen auf den Tisch!