Irische Scones auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Feuergeröstete irische Scones sind eine einzigartige und aromatische Variante dieses klassischen Gebäcks. Die Verwendung des Arteflame-Grills verleiht ihnen ein reichhaltiges, leicht rauchiges Aroma und sorgt für ein knuspriges und dennoch zartes Ergebnis. Servieren Sie sie frisch vom Grill mit Ihren Lieblingszutaten für den ultimativen Genuss.

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 EL Kristallzucker
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 4 EL kalte Butter, gewürfelt
• 3/4 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse Rosinen (optional)
• Extra Butter zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

• Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
• Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
• Stapeln Sie Brennholz über die Servietten.
• Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Den Scone-Teig zubereiten

• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver verquirlen.
• Schneiden Sie die Butter mit den Fingern ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
• Buttermilch einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
• Bei Verwendung Rosinen unterheben.

Schritt 3: Scones formen und schneiden

• Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben.
• Drücken Sie es vorsichtig auf eine Dicke von etwa 2,5 cm herunter.
• Den Teig in Kreise oder Dreiecke schneiden.

Schritt 4: Die Scones grillen

• Verteilen Sie Butter auf der flachen Grillplatte in der Mitte, wo die Hitze höher ist.
• Legen Sie die Scones auf die gebutterte Oberfläche.
• Etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Schieben Sie die Scones in Richtung der kühleren Ränder, damit sie weiterbacken, ohne dass sie anbrennen.

Schritt 5: Servieren und genießen

• Nehmen Sie die Scones vom Grill, sobald sie goldbraun und durchgebacken sind.
• Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
• Warm mit Butter, Marmelade oder Honig genießen.

Tipps

• Behalten Sie die Temperatur im Auge: Wenn Sie die Scones näher an der Mitte platzieren, werden sie schneller gar, während sie beim Platzieren weiter außen schonend durchgebacken werden.
• Verwenden Sie kalte Butter für die beste Konsistenz.
• Behalten Sie den Garvorgang im Auge, um ein Anbrennen zu verhindern. Drehen Sie die Scones nach Bedarf um.

Variationen

• Cheddar & Schnittlauch: Ersetzen Sie den Zucker durch 1/2 Tasse geriebenen Cheddar-Käse und fügen Sie 2 EL gehackten Schnittlauch hinzu.
• Zimt & Muskatnuss: Für einen warmen, würzigen Geschmack 1 TL Zimt und 1/2 TL Muskatnuss hinzufügen.
• Zitrone & Blaubeere: Ersetzen Sie Rosinen durch 1/2 Tasse frische Blaubeeren und fügen Sie 1 Teelöffel Zitronenschale hinzu.
• Schokoladenstückchen: Tauschen Sie die Rosinen gegen 1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen für einen süßen Leckerbissen.
• Ahorn & Pekannuss: Für eine nussige Süße 2 EL Ahornsirup und 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse untermischen.

Beste Paarungen

• Clotted Cream und Erdbeermarmelade
• Frisch gebrühter irischer Frühstückstee
• Eine Seite gegrillter Speck
• Warmer Honig oder Ahornsirup

Abschluss

Feuergeröstete irische Scones sind eine einzigartige und aromatische Variante dieses klassischen Gebäcks. Die Verwendung des Arteflame-Grills verleiht ihnen ein reichhaltiges, leicht rauchiges Aroma und sorgt für ein knuspriges und dennoch zartes Ergebnis. Servieren Sie sie frisch vom Grill mit Ihren Lieblingszutaten für den ultimativen Genuss.