Finnischer, auf offener Flamme gegrillter Steinpilztoast

Einführung

Finnischer, auf offener Flamme gegrillter Steinpilztoast ist ein köstliches Gericht, das knuspriges Grillbrot mit reichhaltigen, cremigen Steinpilzen kombiniert. Die einzigartige Kochmethode auf dem Arteflame-Grill sorgt dafür, dass jeder Bissen voller rauchigem, buttrigem Geschmack steckt. Dieses einfache, aber köstliche Rezept ist perfekt für jede Tageszeit und bietet einen Vorgeschmack auf Finnlands Sammeltraditionen direkt von Ihrem Grill!

Zutaten

• 4 Scheiben rustikales Brot
• 2 Tassen frische Steinpilze, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL frischer Thymian
• 1 EL Parmesankäse, gerieben

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz etwa 20 Minuten brennen.
4. Sobald die flache Grillplatte heiß ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Schritt 2: Das Brot grillen

1. Legen Sie die Brotscheiben auf die flache Grillplatte.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite grillen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Legen Sie das geröstete Brot beiseite.

Schritt 3: Die Pilze anbraten

1. Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter auf der flachen Grillplatte in der Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren etwa 5 Minuten anbraten.
3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian würzen.

Schritt 4: Die cremige Soße zubereiten

1. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute lang kochen, bis er duftet.
2. Die Sahne hinzugießen und gut verrühren.
3. Weiterkochen, bis die Soße leicht eindickt, etwa 3 Minuten.
4. Parmesankäse unterrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Belegen Sie jede geröstete Brotscheibe mit den cremigen Pilzen.
2. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack reiben Sie das geröstete Brot mit einer Knoblauchzehe ein, bevor Sie die Pilze hinzufügen.
• Verwenden Sie eine Mischung aus Wildpilzen, um den Umami-Geschmack zu verstärken.
• Behalten Sie Ihr Brot während des Grillens im Auge, um eine perfekte Knusprigkeit zu erreichen, ohne dass es verbrennt.

Variationen

1. Trüffel-Pilz-Toast: Beträufeln Sie den fertigen Toast mit Trüffelöl für einen luxuriösen Geschmack.
2. Käse-Pilz-Toast: Für jeden Käseliebhaber etwas extra geschmolzenen Gruyère oder Gouda hinzufügen.
3. Würziger Toast mit Pilzen: Für etwas Schärfe geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken in die Soße.
4. Toast mit geräuchertem Lachs und Pilzen: Für eine noch reichhaltigere Note mit Räucherlachs belegen.
5. Veganer Pilztoast: Ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine und verwenden Sie Kokoscreme statt Sahne.

Abschluss

Dieser finnische, auf offener Flamme gegrillte Steinpilztoast ist ein köstliches Gericht, das die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills zeigt. Das knusprige Brot, der cremige Pilzbelag und die frischen Kräuter ergeben eine unwiderstehliche Kombination aus Texturen und Aromen. Probieren Sie verschiedene Variationen und genießen Sie ein Gourmet-Erlebnis direkt von Ihrem Gartengrill!

Beste Paarungen

• Ein leichtes finnisches Bier oder ein frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Ein frischer grüner Salat mit Zitrusvinaigrette.
• Gegrillter Spargel oder geröstete Tomaten als Beilage.
• Eine Tasse heißen Kaffee oder Kräutertee ergänzt den erdigen Geschmack der Pilze.