Knusprig gegrilltes Maisbrot aus Florida

Einführung

Außen knusprig, innen weich und lecker – dieses knusprig gegrillte Maisbrot nach Florida-Art ist die perfekte Beilage für jedes BBQ oder Grillfest. Auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart, bekommt dieses Maisbrot eine unglaublich goldene Knusprigkeit an den Rändern, bleibt innen aber fluffig. Die milde Süße dieses Maisbrots passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder zu ofengebackenem Maisbrot zurückkehren wollen!

Zutaten

• 1 Tasse Maismehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter (plus extra zum Grillen)
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Maiskörner (optional, für zusätzliche Textur)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Maisbrotteig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
2. In einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und Eier verrühren.
3. Gießen Sie die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entstanden ist.
4. Bei Verwendung die Maiskörner unterheben.

Schritt 3: Das Maisbrot grillen

1. Fetten Sie die flache Grillplatte des Arteflame-Grills mit Butter ein.
2. Kleine, pfannkuchengroße Portionen Teig auf die heiße Kochplatte geben.
3. 2–3 Minuten backen, bis sich oben Blasen bilden und die Ränder knusprig werden.
4. Drehen Sie jede Portion Maisbrot mit einem Spatel um und backen Sie sie weitere 2–3 Minuten.
5. Herausnehmen, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Lassen Sie das Maisbrot vor dem Servieren etwas abkühlen.
2. Warm mit extra Butter oder einem Schuss Honig servieren.

Tipps

• Verwenden Sie zum Grillen hochwertige Butter, um den Geschmack und die Knusprigkeit zu verbessern.
• Für zusätzliche Knusprigkeit lassen Sie das Maisbrot etwas länger in der heißeren Mitte des Arteflame-Kochfelds backen.
• Passen Sie die Hitze an, indem Sie den Teig näher oder weiter von der Mitte des Grills weg platzieren.
• Durch die Zugabe zusätzlicher Maiskörner erhält man eine herrliche Textur und Süße.

Variationen

1. Jalapeño-Cheddar: Für einen würzigen, herzhaften Kick fügen Sie gewürfelte Jalapeños und geriebenen Cheddar-Käse hinzu.
2. Honigbutter: Mischen Sie einen Esslöffel Honig in den Teig und bestreichen Sie das gebackene Maisbrot mit der geschmolzenen Honigbutter.
3. Rauchiger Speck: Für einen rauchig-salzigen Crunch knusprige Speckstückchen unterrühren.
4. Kokos-Maisbrot: Ersetzen Sie Buttermilch durch Kokosmilch und fügen Sie für eine tropische Note Kokosraspeln hinzu.
5. Knoblauchkraut: Für einen aromatischen Kräutergeschmack gehackte frische Kräuter und gehackten Knoblauch untermischen.

Abschluss

Das Grillen von Maisbrot auf dem Arteflame-Grill bringt dieses beliebte Gericht aus dem Süden auf die nächste Stufe. Die Verwendung von Butter und der flachen Grillplatte sorgt für ein gleichmäßiges Garen und sorgt für eine schöne Knusprigkeit an den Rändern. Probieren Sie eine der oben genannten Varianten und machen Sie dieses einfache Maisbrotrezept zu einem festen Bestandteil Ihres Outdoor-Kochrepertoires!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Geräucherte Rinderbrust
• Gegrilltes Pulled Pork
• Gegrillte Garnelenspieße
• Schwarzaugenbohnen nach Südstaatenart
• Krautsalat