Einführung
Mit dem Arteflame-Grill finden Sie ganz einfach vegetarische Rezepte, die den besten Geschmack von frischem Gemüse hervorbringen. Dieses gegrillte Gemüse ist garantiert ein Hit bei jeder Zusammenkunft.
Zutaten
- 2 große Paprika
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Bund Spargel
- 1 große rote Zwiebel
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
Anweisungen
- Bereiten Sie den Grill vor: Heizen Sie zunächst den Arteflame-Grill an. Lassen Sie ihn aufheizen, damit das Fleisch gleichmäßig angebraten wird.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden. Spargel putzen.
- Jahreszeit: Das Gemüse in Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken.
- Grillen Sie das Gemüse: Legen Sie das Gemüse auf die flache Grillplatte. Grillen Sie Paprika und Zwiebeln etwa 8–10 Minuten, Zucchini und Auberginen 6–8 Minuten und Spargel 4–6 Minuten.
- Geschmack hinzufügen: In der letzten Grillminute das Gemüse mit Balsamico-Essig beträufeln und frische Kräuter darüber streuen.
- Aufschlag: Vom Grill nehmen und sofort servieren.
Tipps
- Grillen Sie das Gemüse gegebenenfalls in mehreren Portionen, um ein Überfüllen zu vermeiden.
- Drehen Sie das Gemüse, damit es gleichmäßig gart.
Variationen
- Mediterraner Stil: Gebröckelten Fetakäse und Oliven hinzufügen.
- Asiatisch inspiriert: Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln, mit Sesamkörnern bestreuen.
- Würzige Note: Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken und einen Spritzer Limettensaft hinzu.
- Italienisches Flair: Mit gehobeltem Parmesan und frischem Basilikum bestreuen.
- Knoblauchkraut: Mit gehacktem Knoblauch und einer Mischung aus frischen Kräutern vermengen.
Beste Paarungen
Beste Getränke
- Weißwein: Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein erfrischender Pinot Grigio passen wunderbar zu den gegrillten Gemüsen und verstärken deren natürliche Aromen.
- Sprudelwasser mit Zitrus: Als alkoholfreie Variante sorgt Sprudelwasser mit einem Spritzer Zitrone oder Limette für einen erfrischenden Kontrast.
- Leichtes Bier: Ein leichtes Lager oder Pils ergänzt das Raucharoma des gegrillten Gemüses, ohne es zu überdecken.
Beste Vorspeisen
- Bruschetta: Geröstetes Brot mit frischen Tomaten, Basilikum und Balsamico-Glasur ist eine perfekte Vorspeise.
- Hummus und Pita: Eine Platte mit cremigem Hummus, serviert mit warmem Pitabrot und rohem Gemüse.
- Caprese-Spieße: Spieße mit Kirschtomaten, frischem Mozzarella und Basilikum, beträufelt mit Balsamico-Reduktion.
Beste Desserts
- Obstsalat: Eine erfrischende Mischung aus saisonalen Früchten wie Beeren, Melonen und Zitrusfrüchten, leicht gesüßt und mit Minze garniert.
- Zitronensorbet: Ein leichtes und spritziges Dessert, das den Gaumen reinigt.
- Gegrillte Ananas: Gegrillte Ananasscheiben, bis sie karamellisiert sind, serviert mit einem Klecks Kokosnuss-Schlagsahne.
Abschluss
Dieses perfekt gegrillte Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Es ist eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder ein eigenständiger vegetarischer Genuss.