Feurige Arkansas BBQ Shrimps Spieße

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill für diese feurigen Arkansas BBQ-Garnelenspieße an! Saftige Garnelen, eine kräftige und würzige Barbecue-Marinade und die perfekten Grillstreifen machen dieses Gericht unvergesslich.

Zutaten

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 1/2 Tasse würzige Barbecue-Sauce
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Holz- oder Metallspieße
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Brennholz brennen. Der Grill ist in ca. 20 Minuten einsatzbereit.

Schritt 2: Garnelen marinieren

1. In einer Schüssel Barbecuesauce, geschmolzene Butter, Worcestershiresauce, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
2. Fügen Sie die Garnelen hinzu und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Abdecken und 15 Minuten marinieren lassen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Aufspießen und grillen

1. Die Garnelen auf Spieße stecken.
2. Legen Sie die Garnelenspieße auf die flache Grillplatte in der Mitte, wo es am heißesten ist.
3. Etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen undurchsichtig und leicht verkohlt sind.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill und lassen Sie sie 1–2 Minuten ruhen.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Die Garnelen nicht zu lange kochen, da sie sonst gummiartig werden können. Sobald sie undurchsichtig werden, herausnehmen.
• Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Garzustand zu überprüfen. Die Garnelen sollten innen eine Temperatur von etwa 49 °C haben.
• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Garnelen während des Grillens leicht mit zusätzlicher Marinade.
• Kombinieren Sie diese Spieße mit gegrilltem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

• Honig-Sriracha-Garnelen: Ersetzen Sie die Barbecuesauce durch eine Mischung aus Honig, Sriracha und Sojasauce für einen süßen und würzigen Kick.
• Zitronen-Knoblauch-Garnelen: Verwenden Sie Zitronensaft, Knoblauch und geschmolzene Butter anstelle von Barbecue-Sauce für einen frischen, zitronigen Geschmack.
• Garnelen nach Cajun-Art: Tauschen Sie die Barbecue-Sauce gegen eine Cajun-Gewürzmischung mit Butter und einem Schuss scharfer Sauce.
• Teriyaki-Garnelen: Marinieren Sie die Garnelen in Teriyaki-Sauce mit Sesamöl und Ingwer für eine asiatische Note.
• Jamaikanische Jerk-Garnelen: Verwenden Sie Jerk-Gewürz, Limettensaft und Honig, um den Garnelen eine tropische Würze zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter bestrichen
• Rauchig gegrillte Süßkartoffeln
• Ein frischer Krautsalat mit cremigem Dressing
• Gekühltes Bier oder ein Cocktail mit Zitrusfrüchten
• Gegrilltes Knoblauchbrot als herzhafte Beilage

Abschluss

Diese feurigen Arkansas BBQ-Garnelenspieße sind eine wahre Geschmacksexplosion. Das Grillen auf der Arteflame sorgt für die perfekte Kruste und schließt gleichzeitig alle Säfte ein. Probieren Sie verschiedene Variationen und genießen Sie dieses Gericht mit Familie und Freunden!