Die alles Marinade zum perfekten Grillen auf dem Arteflame

Einführung

Entdecken Sie unglaublichen Geschmack mit „The Everything Marinade“ – einer vielseitigen Mischung aus herzhaften, würzigen und leicht süßen Noten, die den Geschmack jedes Fleisches unterstreicht. Ideal zum Grillen auf dem Arteflame, dringt diese Marinade tief ein und sorgt dafür, dass jeder Bissen saftig und perfekt gebraten ist.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Worcestershiresauce
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL frischer Rosmarin, gehackt
• 2 TL frischer Thymian, gehackt
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
• Saft von 1 Zitrone

Anweisungen:

1. Marinade zubereiten

In einer mittelgroßen Rührschüssel Sojasauce, Olivenöl, Worcestershiresauce, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Honig, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken und Zitronensaft verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

2. Marinieren Sie Ihr Fleisch

• Geben Sie das Fleisch Ihrer Wahl (Steak, Huhn, Schwein oder Lamm) in einen großen wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schale.
• Gießen Sie die Marinade über das Fleisch und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt oder gut überzogen ist.
• Im Kühlschrank marinieren lassen für mindestens 2 Stunden oder über Nacht für einen intensiveren Geschmack.

3. Heizen Sie den Arteflame-Grill an

• Bereiten Sie den Grill vor, indem Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten gießen, Brennholz darauf stapeln und die Servietten anzünden. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen.
• Während das Feuer herunterbrennt, erhitzt sich die Grillfläche des Arteflame auf optimale Grilltemperaturen.

4. Grillen Sie das Fleisch

• Zuerst anbraten: Legen Sie das marinierte Fleisch zum Anbraten auf den mittleren Grillrost. Braten Sie es auf jeder Seite 2–3 Minuten an, um den Saft einzuschließen und eine schön geröstete Kruste zu erhalten.
• Zur Grillplatte: Nach dem Anbraten das Fleisch auf die äußere, flache Grillfläche legen und weitergaren. Die inneren Zonen für heißeres Garen, die äußeren für sanftere Hitze verwenden.
  • Bei Steaks nehmen Sie es heraus, wenn es etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad.
  • Achten Sie bei Hühnchen oder Schweinefleisch darauf, dass die Innentemperatur einen sicheren Wert erreicht (74 °C bei Hühnchen, 63 °C bei Schweinefleisch).

5. Ausruhen und servieren

• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft neu verteilen kann.
• In Scheiben schneiden und heiß mit Ihrem Lieblings-Grillgemüse, Kartoffeln oder frischem Salat servieren.

Tipps:

• Marinieren Sie immer im Kühlschrank, nicht bei Zimmertemperatur.
• Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie es 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur marinieren, aber je länger es mariniert, desto besser ist der Geschmack.
• Passen Sie die Honigmenge an, um mehr oder weniger Süße zu erzielen und so die Säure des Essigs und der Zitrone auszugleichen.

Rezeptvariationen:

1. Rauchige BBQ-Marinade

• Ersetzen Sie Sojasauce durch BBQ-Sauce.
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
• Lassen Sie den Balsamico-Essig weg, wenn Sie einen kräftigeren Rauchgeschmack wünschen.

2. Zitrus-Kräuter-Marinade

• Ersetzen Sie Balsamico-Essig durch Orangensaft.
• Für einen kräftigen Zitruskick fügen Sie zusätzliche Zitronenschale und einen Teelöffel Orangenschale hinzu.

3. Würzige Knoblauchmarinade

• Erhöhen Sie die Knoblauchmenge auf 6 Zehen.
• Für eine feurige Note 2 TL scharfe Soße und 1 TL Cayennepfeffer hinzufügen.

4. Süß-scharfe Marinade

• Ersetzen Sie Sojasauce durch Teriyakisauce.
• Verwenden Sie für eine intensivere Süße Ahornsirup anstelle von Honig.

5. Mediterrane Kräutermarinade

• Ersetzen Sie Sojasauce durch Zitronensaft.
• Fügen Sie 2 TL Oregano und 1 TL Minze hinzu, um ein frisches, kräuterbetontes Geschmacksprofil zu erhalten.

Beste Paarungen:

• Gegrilltes Gemüse wie Spargel, Zucchini und Paprika.
• Bratkartoffeln oder ein gegrillter Kartoffelsalat.
• Ein knackiger, erfrischender Salat mit einer leichten Vinaigrette.
• Gegrilltes Fladenbrot mit Olivenöl und Kräutern.

Abschluss:

Die Everything Marinade ist die perfekte Wahl zum Grillen auf dem Arteflame und bietet eine perfekte Geschmacksbalance. Ob Steak, Hähnchen, Schweinefleisch oder sogar Gemüse – diese Marinade verleiht Ihrem Essen ein neues Geschmacks- und Zartheitsniveau. Viel Spaß beim Grillen!