Letzte Woche wurde ich gebeten, als Showcook für ARTEFLAME & Greatest Blaze im Grill Hampton (Dan's Papers-Event während Taste of Two Forks) aufzutreten. Ich wollte die Vielseitigkeit des ARTEFLAME-Grills hervorheben, also habe ich drei Sorten Tacos gemacht. Die Schlange für unser Essen war so lang, dass man hätte meinen können, wir würden an einem Grillwettbewerb teilnehmen!
Auf dem ARTEFLAME haben wir würzige Hühnchen-Tacos mit gegrillten Paprika, Guacamole und Salsa, Blaubeer-Balsamico-Chipotle-Steak-Tacos mit gegrillten Zwiebeln und Queso Blanco gekocht und in einer gusseisernen Pfanne AUF dem Grill diese einfachen Fisch-Tacos zubereitet! Sie werden in Bier mit Limetten gekocht und sind köstlich!
Hier ist das Rezept für unseren Fan-Favoriten, Mama‘s Easy Fish Tacos:
Zutaten:
2 Pfund frischer Fisch (Kabeljau) 4 – 5 Dosen Bier (Corona) 6-8 Limetten in Scheiben geschnitten Große (gewürzte) Gusseisenpfanne mit Deckel Salz, Pfeffer und frischer Koriander 1/2 Rotkohl in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Salsa 1 Tasse saure Sahne Weiche Tacos Optional: scharfe Soße
Lasst uns kochen:
Auf dem Grill eine gewürzte Bratpfanne erhitzen. Fisch, Bier (bis es bedeckt ist), Limetten, Koriander und Salz und Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig umrühren und abgedeckt garen. Sauce aus Salsa und Sauerrahm zubereiten. Kohl schneiden. Weiche Tacos auf dem Grill erhitzen. Fisch mit Schlitzspatel herausnehmen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Sauce auf die Taco-Schale streichen und mit Fisch und Kohl belegen. Mehr Sauce und scharfe Sauce oben draufgeben.
So schneiden Sie Limetten auf dem BESTEN Soundview Millworks Bar Board!
