Trockene Rubalo -Flügel am Arteflame -Grill

Einführung

Diese trockengewürzten Buffalo Wings sind die perfekte Kombination aus würzig, rauchig und knusprig. Die Trockengewürzmischung bringt kräftige Aromen zur Geltung und sorgt für eine schöne Kruste auf den Wings, ganz ohne die Sauerei traditioneller Buffalo-Sauce. Der Arteflame-Grill mit seinem Hochtemperaturzentrum und der gleichmäßigen Wärmeverteilung sorgt dafür, dass die Wings jedes Mal knusprig und lecker werden. Perfekt für Spieltage oder Grillabende im Garten – diese Wings werden zum Publikumsliebling!

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenflügel
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Chilipulver
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach Schärfe anpassen)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL getrockneter Senf
• 1 TL koscheres Salz
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano (optional)
• 1 EL brauner Zucker (optional für eine süße Note)
• 2 EL Butter (zum Verfeinern)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie die Trockenmarinade vor

In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Senf, Salz, Pfeffer, Oregano und braunen Zucker (falls verwendet) vermengen. Gründlich verrühren, bis alle Gewürze gut vermischt sind.

Schritt 2: Würzen Sie die Chicken Wings

Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trockentupfen, damit die Gewürzmischung gut haftet. Die Flügel in der Trockengewürzmischung wenden und darauf achten, dass jeder Flügel gleichmäßig bedeckt ist. Die Flügel 15–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit die Aromen einziehen können.

Schritt 3: Den Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken und unter das Brennholz legen. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der mittlere Rost die hohe Hitze erreicht hat, ideal zum Anbraten, während die äußere flache Kochfläche zum Kochen eine moderatere Temperatur beibehält.

Schritt 4: Grillen Sie die Flügel

Legen Sie die Flügel auf die äußere flache Grillfläche des Arteflame-Grills. Grillen Sie die Flügel etwa 15–20 Minuten lang und wenden Sie sie gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Für eine besonders knusprige Haut legen Sie die Flügel für die letzten 2–3 Minuten auf den heißeren mittleren Rost und braten Sie sie an, bis sie eine perfekt knusprige Außenseite haben.

Schritt 5: Butter-Finish

Sobald die Flügel fertig sind, 2 EL Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen. Die gegarten Flügel in der geschmolzenen Butter wenden, um ein samtiges, reichhaltiges Finish zu erhalten, das den Buffalo-Geschmack verstärkt, ohne dass eine flüssige Sauce erforderlich ist.

Schritt 6: Servieren

Servieren Sie die trockengewürzten Buffalo Wings heiß mit Selleriestangen und Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen. Genießen Sie die perfekt knusprigen, würzigen Wings mit einem geschmacklichen Kick, ganz ohne Kleckern!

Tipps

• Wärmekontrolle: Passen Sie die Menge an Cayennepfeffer in der Trockenmarinade an, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack zu regulieren.
• Knusprige Flügel: Tupfen Sie die Flügel vor dem Auftragen der Gewürzmischung vollständig trocken, um auf dem Grill eine maximale Knusprigkeit zu erzielen.
• Die Flügel ausruhen: Lassen Sie die Flügel nach dem Würzen 15–30 Minuten ruhen, damit der Geschmack besser aufgenommen wird.

Variationen

1. Süße und würzige Flügel: Für einen süß-würzigen Abgang 2 EL Honig oder Ahornsirup zur geschmolzenen Butter hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereicherte Flügel: Für eine kräuterige Note fügen Sie der Trockenmarinade 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin oder Thymian hinzu.
3. Zitronen-Pfeffer-Flügel: Ersetzen Sie das Chilipulver durch Zitronenschale und fügen Sie 1 EL gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um pikante Zitronenpfefferflügel zu erhalten.
4. Chipotle Buffalo Wings: Für eine rauchig-würzige Variante verwenden Sie Chipotle-Pulver statt Chilipulver.
5. Knoblauch-Parmesan-Flügel: Für eine pikante Note können Sie die Flügel nach dem Grillen in einer Mischung aus geschmolzener Butter, Knoblauch und geriebenem Parmesan wenden.

Beste Paarungen

• Beilagen: Mit klassischen Beilagen wie gegrilltem Maiskolben, Krautsalat oder Kartoffelecken servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit kaltem Bier, einer würzigen Margarita oder einem frischen, erfrischenden Apfelwein, um die Schärfe der Flügel auszugleichen.

Abschluss

Diese trockengewürzten Buffalo Wings sind ein echter Hingucker für Wing-Liebhaber. Mit der perfekten Balance aus Schärfe und Raucharoma lassen sie sich auf dem Arteflame-Grill wunderbar zubereiten und erzielen eine knusprige Textur und einen kräftigen Geschmack. Ob für eine Party oder ein gemütliches Essen – diese Wings sind schnell verzehrt!