Dorito® Pulver BBQ Ribs Rezept: Eine einzigartige Wendung bei gegrillten Favoriten

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Einführung

Entdecken Sie den Unterschied zwischen Baby Back Ribs und Spareribs und meistern Sie das Grillen nach Dorito®-Art auf Ihrem Arteflame-Grill. Baby Back Ribs sind magerer und zarter und stammen aus dem oberen Brustkorb, während Spareribs fleischiger und fetter sind und aus dem unteren Bereich stammen. Der Arteflame-Grill bringt das rauchige Aroma zur Geltung und ermöglicht Ihnen das direkte Grillen der Rippchen ohne Vorkochen.

Zutaten

• 2 Rippchen Baby Back Ribs oder Spareribs (insgesamt 2,3–2,7 kg)
• 3 EL Pflanzenöl, für Rippchen und Grillroste

Für die Gewürzmischung:

• DIY Arteflame Dorito-Pulver (stellen Sie Ihre eigene Mischung her oder verwenden Sie eine im Laden gekaufte Gewürzmischung)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1 1/2 Tassen Barbecue-Sauce

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Grill vor

• Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis niedrige Hitze vor und streben Sie eine Temperatur von 150 °C auf einer Seite des Grills an. Das einzigartige Design des Arteflame ermöglicht perfektes indirektes Grillen.

2. Mischen Sie das Rub

• Die Zutaten für die DIY Dorito®-Gewürzmischung in einer Schüssel vermengen. Diese Würzmischung verleiht Ihren Rippchen einen einzigartigen, kräftigen Geschmack.

3. Rippchen vorbereiten

• Für maximale Zartheit die Membran von der Rückseite der Rippchen entfernen. Beide Seiten der Rippchen mit Pflanzenöl bestreichen und anschließend die Dorito®-Gewürzmischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Rippchen sollten dabei großzügig bedeckt sein.

4. Grillen Sie die Rippchen

• Legen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf die indirekte Hitzeseite des Grills. Mischen Sie Hühnerbrühe und Apfelessig und geben Sie diese Mischung auf den Boden einer Form unter die Rippchen. Wickeln Sie die Rippchen in Alufolie, damit sie nicht feucht werden. Garen Sie die Rippchen etwa 90 Minuten bis 2 Stunden lang, bis sie eine Innentemperatur von 82 bis 88 °C erreicht haben.

5. Mit einem scharfen Anbraten abschließen

• Erhöhen Sie die Grilltemperatur auf 190 °C. Ölen Sie den Grillrost ein und legen Sie die Rippchen direkt auf den Grill. Bestreichen Sie die Rippchen mit BBQ-Sauce und grillen Sie sie von jeder Seite ca. 5 Minuten. Begießen und wenden Sie die Rippchen weiter, bis die Sauce karamellisiert und die Rippchen leicht gebräunt sind.

6. Servieren

• Sobald die Rippchen fertig sind, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, schneiden Sie sie dann in Scheiben und servieren Sie sie mit zusätzlicher BBQ-Sauce. Die Rippchen werden rauchig, saftig und voller Dorito®-inspiriertem Geschmack sein.

Tipps

• Lassen Sie die Rippchen für einen besseren Geschmack mindestens eine Stunde oder über Nacht mit der Gewürzmischung marinieren.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Rippchen die gewünschte Innentemperatur erreichen.
• Lassen Sie die Rippchen vor dem Aufschneiden ruhen, damit ihr Saft erhalten bleibt.

Variationen

1. Würzige Dorito®-Rippchen

• Für einen zusätzlichen Kick geben Sie der Dorito®-Gewürzmischung Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzu.

2. Süße und rauchige Rippchen

• Mischen Sie braunen Zucker in die Gewürzmischung, um einen süßen Kontrast zum Rauchgeschmack zu erzielen.

3. Rippchen mit Kräutern

• Geben Sie der Gewürzmischung getrocknete Kräuter wie Thymian und Rosmarin hinzu, um ihr eine duftende, kräuterige Note zu verleihen.

4. Würzige Senfrippchen

• Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch eine Sauce auf Senfbasis für einen würzigen Abschluss.

5. Rippchen mit Knoblauch und Parmesan

• Für einen herzhaften Käsegeschmack fügen Sie der Gewürzmischung Knoblauchpulver und geriebenen Parmesankäse hinzu.

Beste Paarungen

• Beilage: Für ein klassisches BBQ-Gericht servieren Sie es mit gegrilltem Maiskolben, Krautsalat oder gebackenen Bohnen.
• Trinken: Dazu passt ein kaltes Bier, ein Glas Rotwein oder Eistee.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein Stück Schokoladenkuchen, Obstkuchen oder Eis.

Abschluss

Genießen Sie diese perfekt gegrillten Baby Back oder Spare Ribs auf Ihrem Arteflame-Grill und erleben Sie die Einfachheit des Grillens und die reichen, rauchigen Aromen des BBQ mit einem einzigartigen Dorito®-Touch.

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