Ultimative gegrillte Portobello-Pilze von Arteflame: Meistern Sie das vegetarische BBQ in Perfektion

Einführung

Das Grillen von Portobello-Pilzen auf dem Arteflame-Grill ist für Vegetarier und Grillliebhaber gleichermaßen ein echter Knüller. Die flache Grillplatte brät die Pilze perfekt an und sorgt dafür, dass sie saftig und aromatisch sind. Dieses Rezept verwendet die umgekehrte Bratmethode, um das Beste aus Ihren Pilzen herauszuholen und ihnen eine Bratqualität wie im Steakhouse zu verleihen, ohne dass Töpfe oder Pfannen erforderlich sind.

Zutaten

• 4 große Portobello-Pilze
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL frische Thymianblätter
• 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Bestreichen

Anweisungen

1. Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor. Stellen Sie sicher, dass die flache Grillplatte und der mittlere Grillrost die optimale Temperatur zum Grillen erreichen.
2. Bereiten Sie die Pilze vor: Die Portobello-Pilze putzen und den Stiel entfernen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen.
3. Die Butter würzen: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
4. Die Pilze anbraten: Legen Sie die Pilze mit der Kappe nach unten etwa 2 Minuten lang auf den mittleren Grillrost, um eine schöne Kruste zu erhalten.
5. Umgekehrtes Anbraten: Legen Sie die Pilze auf die flache Grillplatte und bestreichen Sie sie mit der gewürzten Butter. Lassen Sie sie weitere 5–7 Minuten braten und wenden Sie sie dabei gelegentlich, bis sie zart und vollständig gar sind.
6. Ausruhen und servieren: Nehmen Sie die Pilze vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt. Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Tipps

• Optimale Wärmezonen: Verwenden Sie den heißeren Bereich in der Mitte zum Anbraten und die kühleren Ränder zum langsameren Garen.
• Butter über Öl: Butter verstärkt das Aroma der Pilze und verleiht ihnen ein reichhaltiges, herzhaftes Aroma.
• Ruhen: Lassen Sie die Pilze nach dem Grillen ruhen, damit sie saftig und aromatisch bleiben.

Variationen

1. Mit Balsamico glasierte Portobello-Pilze: Ersetzen Sie die gewürzte Butter durch eine Mischung aus Balsamico-Essig, Honig und Olivenöl.
2. Gefüllte Portobello-Pilze: Füllen Sie die Pilze vor dem Grillen mit einer Mischung aus Spinat, Ricotta und Parmesan.
3. Scharfe Chipotle-Portobello-Pilze: Für einen rauchig-würzigen Kick geben Sie der Buttermischung Chipotle-Pulver hinzu.
4. Portobello-Pilze mit Kräuterkruste: Die Pilze vor dem Grillen in einer Mischung aus Semmelbröseln, Petersilie und Parmesan wenden.
5. Portobello-Pilze mit Zitrone und Knoblauch: Geben Sie Zitronensaft und -schale in die Buttermischung, um einen frischen, würzigen Geschmack zu erhalten.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem frischen Sauvignon Blanc oder einem erfrischenden Eistee.
• Appetizer: Mit gegrillten Gemüsespießen servieren.
• Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit gegrillten Ananasscheiben, garniert mit einem Klecks Vanilleeis.