Arteflame-Rezept für gegrilltes Hühnchen Alfredo

Einführung:

Chicken Alfredo erreicht ein ganz neues Niveau, wenn es auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Das rauchige, perfekt gegrillte Hühnchen passt wunderbar zu reichhaltiger und cremiger Alfredo-Sauce für ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch köstlich ist.

Zutaten

Für das gegrillte Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Alfredo-Sauce:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Für die Pasta:

• 12 Unzen Fettuccine oder Nudeln Ihrer Wahl
• Salz, zum Kochen von Wasser

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Um ein Anhaften zu verhindern, ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.

Schritt 2: Das Hähnchen würzen und grillen

1. Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen und mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Legen Sie das Hähnchen auf die mittlere Hitzezone des Arteflame-Grills.
3. Auf jeder Seite 5–6 Minuten garen, oder bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.
4. Legen Sie das Huhn für 5 Minuten zum Ruhen in die kühlere Zone und schneiden Sie es dann in dünne Streifen.

Schritt 3: Die Alfredo-Sauce zubereiten

1. Lassen Sie die Butter in einem grillgeeigneten Topf auf der kühleren Außenzone des Grills schmelzen.
2. Den gehackten Knoblauch unterrühren und 1–2 Minuten kochen, bis es duftet.
3. Unter ständigem Rühren die Sahne hinzufügen, bis sie sich mit der Butter vermischt hat.
4. Den Parmesankäse nach und nach unterrühren und darauf achten, dass er gleichmäßig in der Soße schmilzt.
5. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) würzen. Die Soße 2–3 Minuten leicht köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4: Die Nudeln kochen

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf dem Arteflame- oder Innenherd zum Kochen. HINWEIS: Stellen Sie keinen großen Topf auf den mittleren Grillrost und decken Sie ihn nicht vollständig ab, da das Feuer sonst erstickt.  Lassen Sie stattdessen mindestens die Hälfte des Grillrosts unbedeckt oder verwenden Sie den optionalen Arteflame Grill Grate Riser.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und schwenken Sie sie mit etwas Olivenöl, damit nichts anbrennt.

Schritt 5: Kombinieren und servieren

1. Die gekochten Nudeln in der Alfredo-Sauce wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
2. Die Nudeln auf einen Teller geben und mit gegrillten Hähnchenscheiben belegen.
3. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.

Tipps für perfektes Chicken Alfredo

1. Gleichmäßiges Kochen: Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, damit sie gleichmäßig gegrillt werden.
2. Frische Zutaten: Für eine glattere Sauce verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan.
3. Niedrige Hitze für Soße: Lassen Sie die Alfredo-Sauce bei niedriger Hitze, damit sie nicht gerinnt.

Variationen

1. Garnelen Alfredo: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Garnelen.
2. Gemüse Alfredo: Geben Sie der Pasta gegrillte Zucchini, Pilze oder Spargel hinzu.
3. Scharfes Alfredo: Für eine pikantere Note können Sie der Soße rote Pfefferflocken hinzufügen.
4. Kräuter-Alfredo: Für eine aromatische Note frisches Basilikum oder Thymian hinzufügen.
5. Glutenfreie Option: Verwenden Sie je nach Ernährungsbedürfnissen glutenfreie Nudeln.

Wein-Pairing

• Seiten: Mit Knoblauchbrot oder einem Caesar-Salat servieren.
• Getränke: Dazu passt ein frischer Weißwein wie Pinot Grigio oder Mineralwasser mit Zitrone.
• Nachtisch: Zum Abschluss Tiramisu oder ein Fruchtsorbet.

Abschluss

Arteflame Grilled Chicken Alfredo ist eine reichhaltige und rauchige Version des klassischen Gerichts. Mit perfekt gegrilltem Hühnchen und cremiger Alfredo-Sauce ist es ein Publikumsliebling, der einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen ist.