Arteflame Rezept für gegrillte Alfredo-Garnelen mit Trüffel

Einführung:

Gegrillte Garnelen in cremiger Alfredo-Sauce sind schon ein Genuss, aber mit Trüffel wird das Ganze noch luxuriöser. Der Arteflame-Grill verleiht den Garnelen eine rauchige Kruste, während die mit Trüffel angereicherte Alfredo-Sauce diesem Nudelgericht eine reichhaltige, erdige Raffinesse verleiht.

Zutaten

Für die gegrillten Garnelen:

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Trüffel-Alfredo-Sauce:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Trüffelöl (weiß oder schwarz) / Frisch gehobelter Trüffel
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Für die Pasta:

• 12 Unzen Fettuccine oder Linguine (nach Packungsanweisung gekocht)
• Salz, zum Kochen von Wasser

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Um ein Anhaften zu verhindern, ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.

Schritt 2: Garnelen würzen und grillen

1. Geben Sie die Garnelen in eine Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
2. Legen Sie die Garnelen auf die mittlere Hitzezone des Grills und garen Sie sie 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und leicht verkohlt sind.
3. Legen Sie die Garnelen in eine kühlere Zone und halten Sie sie warm.

Schritt 3: Bereiten Sie die Trüffel-Alfredo-Sauce vor

1. Stellen Sie einen grillsicheren Topf oder eine Bratpfanne auf die kühlere Zone des Arteflame-Grills.
2. Die Butter in der Pfanne schmelzen und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet.
3. Die Sahne unterrühren und leicht köcheln lassen. Nicht kochen lassen.
4. Den Parmesankäse nach und nach unterrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
5. Trüffelöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) hinzufügen. Die Soße 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 4: Die Nudeln vermischen

1. Die gekochten Nudeln zur Alfredo-Sauce geben und vorsichtig vermischen, bis sie überzogen sind.
2. Um die Soße zu verdünnen, geben Sie bei Bedarf einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu.

Schritt 5: Kombinieren und servieren

1. Die Nudeln auf einen Teller geben und mit den gegrillten Garnelen belegen.
2. Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas mehr Trüffelöl über das Gericht träufeln oder gehobelten Trüffel hinzufügen.
3. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.

Tipps für perfekte Shrimps Alfredo mit Trüffel

1. Verwenden Sie, wenn verfügbar, frischen Trüffel: Für noch mehr Dekadenz fügen Sie als Garnitur frisch gehobelten Trüffel hinzu.
2. Gleichen Sie den Trüffelgeschmack aus: Trüffelöl kann stark sein, passen Sie die Menge also Ihrem Geschmack an.
3. Gleichmäßiges Kochen: Garnelen garen schnell – nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie rosa werden.

Variationen

1. Meeresfrüchte Alfredo: Fügen Sie zusammen mit den Garnelen Jakobsmuscheln oder Hummer hinzu.
2. Gemüsezugabe: Für mehr Konsistenz und Geschmack können Sie gegrillte Pilze, Brokkoli oder Spargel hinzufügen.
3. Würziges Trüffel Alfredo: Für die Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
4. Kräuter-Alfredo: Für eine aromatische Note frischen Thymian oder Basilikum hinzufügen.
5. Glutenfreie Option: Verwenden Sie je nach Ernährungsbedürfnissen glutenfreie Nudeln.

Wein-Pairing

• Seiten: Mit Knoblauchbrot oder einem knackigen grünen Salat servieren.
• Getränke: Dazu passt ein Glas Chardonnay oder Mineralwasser mit Zitrone.
• Nachtisch: Dazu passt Tiramisu oder ein leichtes Fruchtsorbet.

Abschluss

Gegrillte Garnelen Alfredo mit Trüffel von Arteflame sind ein luxuriöses Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder üppige Mahlzeiten eignet. Die rauchigen Garnelen und die cremige Trüffelsauce sorgen für ein reichhaltiges, geschmackvolles Erlebnis, das Sie garantiert beeindrucken wird.