Arteflame-Rezept für gegrillte Garnelen in Alfredo-Sauce

Einführung:

Gegrillte Garnelen mit cremiger Alfredo-Sauce sind eine unwiderstehliche Kombination. Das Garen der Garnelen auf dem Arteflame-Grill verleiht ihnen ein rauchiges Aroma, während die Alfredo-Sauce für ein reichhaltiges und samtiges Finish sorgt. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Servieren über Pasta, Reis oder auch pur.

Zutaten

Für die Garnelen:

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Alfredo-Sauce:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optionale Beilagen:

• 12 Unzen Fettuccine oder Linguine (nach Packungsanweisung gekocht)
• Knuspriges Brot oder Knoblauchbrot (zum Dippen)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Ölen Sie die flache Kochplatte und den mittleren Rost leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.

Schritt 2: Garnelen würzen und grillen

1. Geben Sie die Garnelen in eine Rührschüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, bis sie gut bedeckt sind.
2. Legen Sie die Garnelen auf die mittlere Hitzezone des Grills.
3. 2–3 Minuten pro Seite grillen oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und leicht verkohlt sind. In eine kühlere Zone legen, damit sie warm bleiben.

Schritt 3: Die Alfredo-Sauce zubereiten

1. Schmelzen Sie die Butter in einem grillfesten Topf oder einer Bratpfanne auf der kühleren Zone der Arteflame.
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
3. Unter ständigem Rühren die Sahne hinzugießen, bis sie mit der Butter und dem Knoblauch vermischt ist.
4. Den Parmesankäse nach und nach unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße glatt und cremig ist.
5. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss (falls verwendet) würzen.
6. Lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Umrühren 2–3 Minuten leicht köcheln.

Schritt 4: Kombinieren und servieren

1. Geben Sie die gegrillten Garnelen zur Alfredo-Sauce und rühren Sie vorsichtig um, damit die Garnelen bedeckt sind.
2. Wenn Sie Nudeln dazu servieren, schwenken Sie die gekochten Nudeln in der Soße, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.

Tipps für perfekt gegrillte Garnelen in Alfredo-Sauce

1. Schnelles Kochen: Garnelen garen schnell, behalten Sie sie also im Auge, damit sie nicht zu lange garen.
2. Frische Zutaten: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack und eine cremige Sauce.
3. Wärme hinzufügen: Für eine würzige Note streuen Sie rote Pfefferflocken auf die Garnelen oder die Soße.

Variationen

1. Meeresfrüchte-Mix: Fügen Sie den Garnelen Jakobsmuscheln, Krabben oder Hummer hinzu, um ein dekadentes Meeresfrüchte-Alfredo zuzubereiten.
2. Gemüsezugabe: Für mehr Konsistenz und Geschmack geben Sie gegrillten Brokkoli, Spargel oder Pilze hinzu.
3. Garnelen mit Zitronen-Alfredo: Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu, um den Geschmack hervorzuheben.
4. Scharfe Garnelen Alfredo: Geben Sie den Garnelen Cajun-Gewürz für einen kräftigen, rauchigen Kick.
5. Kräuter Alfredo: Geben Sie der Sauce frisches Basilikum oder Thymian für eine aromatische Note.

Wein-Pairing

• Seiten: Mit Knoblauchbrot, einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie dazu einen frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichtes Mineralwasser mit Limette.
• Nachtisch: Ergänzen Sie es mit einem leichten Dessert wie Panna Cotta oder Fruchtsorbet.

Abschluss

Gegrillte Garnelen in Alfredo-Sauce von Arteflame sind ein luxuriöses Gericht, das rauchige, zarte Garnelen mit cremiger Knoblauchsauce kombiniert. Ob über Pasta serviert oder pur genossen, es ist eine Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich sättigend ist.