Hausgemachte Alfredo-Nudelsauce mit Knoblauch

Einführung:

Die Zubereitung einer hausgemachten Alfredo-Sauce mit Knoblauch auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem cremigen Klassiker eine subtile Rauchnote und Geschmackstiefe. Dieses Rezept ist einfach und doch köstlich und eignet sich perfekt zum Mischen mit frisch gekochter Pasta oder zum Servieren über gegrilltem Gemüse oder Proteinen.

Zutaten

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie einen grillfesten Topf oder eine gusseiserne Bratpfanne auf die kühlere Außenzone der flachen Kochplatte.

Schritt 2: Butter schmelzen und Knoblauch anbraten

1. Die Butter in den Topf geben und vollständig schmelzen lassen.
2. Den gehackten Knoblauch unterrühren und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Schritt 3: Sahne hinzufügen

1. Langsam und unter ständigem Rühren die Sahne hinzugießen, bis sie sich mit der Butter und dem Knoblauch vermischt hat.
2. Lassen Sie die Mischung leicht erwärmen. Lassen Sie sie nicht kochen.

Schritt 4: Parmesankäse einarbeiten

1. Den geriebenen Parmesankäse nach und nach unterrühren und darauf achten, dass er gleichmäßig in der Soße schmilzt.
2. Rühren, bis die Soße cremig und leicht eingedickt ist.

Schritt 5: Würzen und köcheln lassen

1. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und (sofern verwendet) einer Prise Muskatnuss abschmecken.
2. Lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Umrühren 2–3 Minuten leicht köcheln.

Schritt 6: Servieren

1. Für eine rauchige Note können Sie die Alfredo-Sauce mit frisch gekochter Pasta direkt auf der flachen Kochplatte von Arteflame vermengen.
2. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren und sofort servieren.

Tipps für die perfekte Alfredo-Sauce

1. Frischer Parmesan: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für eine glattere, cremigere Sauce.
2. Geringe Hitze: Lassen Sie die Soße bei niedriger bis mittlerer Hitze, damit sie nicht gerinnt.
3. Passen Sie den Geschmack an: Passen Sie Knoblauch und Gewürze Ihren Wünschen an.

Variationen

1. Scharfes Knoblauch Alfredo: Für den Kick eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Kräuter-Alfredo: Für eine aromatische Note frisches Basilikum oder Thymian untermischen.
3. Zitronen-Knoblauch-Alfredo: Für eine säuerliche Note 1 EL frischen Zitronensaft einrühren.
4. Käse-Alfredo: Für zusätzliche Fülle fügen Sie geriebenen Mozzarella oder Gruyère hinzu.
5. Gemüse Alfredo: Mischen Sie die Sauce mit gegrilltem Brokkoli, Pilzen oder Spinat.

Wein-Pairing

• Hauptgerichte: Mit gegrilltem Hähnchen, Garnelen oder Lachs servieren.
• Seiten: Dazu passt Knoblauchbrot oder ein frischer grüner Salat.
• Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit Tiramisu oder einem Fruchtsorbet.

Abschluss

Arteflames hausgemachte Alfredo-Pastasauce mit Knoblauch ist ein cremiger, rauchiger Genuss, der jeder Mahlzeit einen Hauch von Eleganz verleiht. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer seidigen Textur wird diese Sauce Familie und Freunde gleichermaßen beeindrucken.