Ultimatives Arteflame-Rezept für gegrillte Falafel

Einführung

Entdecken Sie, wie Sie mit dem Arteflame-Grill perfekt angebratene und köstliche Falafel zubereiten. Indem Sie die einzigartigen Funktionen des Grills nutzen, können Sie eine knusprige Außenseite und ein zartes Inneres erzielen, ohne dass das Essen anbrennt. Dieses Rezept wurde entwickelt, um die besten Aromen in Ihren Falafeln hervorzubringen und Ihr Kocherlebnis angenehm und unkompliziert zu gestalten.

Zutaten

• 2 Tassen getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
• 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
• 4 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 EL Allzweckmehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Butter (zum Grillen)
• 1/4 Tasse Olivenöl (optional, für die Mischung)

Anweisungen

1. Machen Sie den Grill bereit: Beginnen Sie damit, den Arteflame-Grill anzuheizen, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
2. Zubereitung der Falafel-Mischung: Geben Sie die eingeweichten Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie, bis die Mischung grob ist und ihre Form behält, wenn Sie sie zu Kugeln oder Bratlingen formen.
3. Falafel formen: Formen Sie aus der Mischung kleine Kugeln oder Pastetchen mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm.
4. Falafel grillen: Legen Sie die Falafel auf den mittleren Grillrost des Arteflame und braten Sie jede Seite 2–3 Minuten an, bis sich eine Kruste bildet. Legen Sie die angebratenen Falafel auf die äußere flache Kochplatte und garen Sie sie unter gelegentlichem Wenden weitere 5–7 Minuten, bis sie durchgegart sind.
5. Aufschlag: Nehmen Sie die Falafel vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Falafel die gewünschte Temperatur erreicht haben.
• Drehen Sie die Falafel auf der flachen Kochplatte, um unterschiedliche Hitzezonen für ein gleichmäßiges Garen zu nutzen.
• Lassen Sie die Falafel nach dem Grillen ruhen, damit ihr Saft bleibt.

Abschluss

Genießen Sie Ihre perfekt gebratenen und würzigen Falafel, ein wahrer vegetarischer Genuss. Dieses Rezept garantiert jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anheizen, ein knuspriges, zartes Ergebnis.

Variationen

1. Pikante Falafel: Fügen Sie der Mischung 1 Teelöffel rote Pfefferflocken und 1 gewürfelte Jalapeño hinzu.
2. Kräuter-Falafel: Erhöhen Sie die Menge an Petersilie und Koriander und fügen Sie frischen Dill und Minze hinzu.
3. Falafel mit Zitronenschale: Für einen zitronigen Kick fügen Sie der Mischung die Schale einer Zitrone hinzu.
4. Tahini Falafel: Für einen reichhaltigeren Geschmack fügen Sie der Mischung 2 EL Tahini hinzu.
5. Rauchige Falafel: Fügen Sie der Mischung 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzu.

Wein-Pairing

• Bestes Getränk: Mit einem kalten Glas Eistee oder einem leichten Bier servieren.
• Beste Vorspeise: Passt zu Hummus und Pita-Brot.
• Bestes Dessert: Genießen Sie es mit Baklava oder gegrillten Feigen mit Honig.