Dänisch gewürzte Winterbirnen auf dem Grill

Einführung

Erleben Sie die warmen, würzigen Aromen des dänischen Winters mit diesem einfachen Rezept für gegrillte Birnen. Mit dem Arteflame-Grill karamellisieren wir Birnen perfekt und verfeinern sie mit Zimt, Muskatnuss und Nelken. Perfekt als Dessert oder Beilage – diese Birnen sind ein gemütlicher Leckerbissen für jedes Winterfest.

Zutaten

• 4 reife, aber feste Birnen, halbiert und entkernt
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Prise Meersalz
• 1/4 Tasse gehackte geröstete Walnüsse (optional)
• 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup zum Beträufeln

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß und die Kochfläche gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Birnen vor

1. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz.
3. Die Birnen großzügig mit der Gewürzbuttermischung bestreichen.

Schritt 3: Die Birnen grillen

1. Legen Sie die Birnen mit der Schnittseite nach unten auf den heißeren Teil der flachen Grillplatte von Arteflame, nahe der Mitte, damit sie karamellisiert werden.
2. Etwa 4–5 Minuten grillen, bis die Birnen eine satte goldbraune Kruste bekommen.
3. Drehen Sie die Birnen um und schieben Sie sie etwas nach außen in einen kühleren Bereich der Grillplatte.
4. Weitere 5–7 Minuten kochen, bis die Birnen weich sind, aber noch ihre Form behalten.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Geben Sie die gegrillten Birnen auf eine Servierplatte.
2. Mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
3. Für einen knusprigen Biss mit gehackten, gerösteten Walnüssen bestreuen.
4. Warm servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie reife, aber feste Birnen, damit diese beim Grillen nicht zu matschig werden.
• Butter fördert die Karamellisierung besser als Olivenöl.
• Platzieren Sie die Birnen in verschiedenen Hitzezonen auf dem Arteflame, um die Kochtemperatur zu kontrollieren.
• Für einen besonders köstlichen Genuss servieren Sie es mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Variationen

1. Gewürzweinbirnen: Die Birnen vor dem Grillen mit einer Mischung aus Rotwein, Zimt und Honig bestreichen.
2. Mandel-Kardamom-Birnen: Ersetzen Sie Walnüsse durch Mandelblättchen und fügen Sie eine Prise Kardamom hinzu.
3. Ahorn- und Rosmarinbirnen: Vor dem Servieren mit Ahornsirup glasieren und mit frischen Rosmarinblättern bestreuen.
4. Mit Schokolade beträufelte Birnen: Dunkle Schokolade schmelzen und vor dem Servieren über die gegrillten Birnen träufeln.
5. Orangenschale & Ingwerbirnen: Für eine zitronige Würze frische Orangenschale und geriebenen Ingwer darüberstreuen.

Abschluss

Diese dänisch gewürzten Winterbirnen sind der perfekte Grillgenuss für die kälteren Monate. Mit ihrer knusprigen, karamellisierten Außenseite und ihrem weichen, zarten Inneren passen sie hervorragend zu süßen und herzhaften Gerichten.

Beste Paarungen

• Vanilleeis
• Schlagsahne
• Gewürzter Chai-Tee
• Heißer Glühwein
• Knusprig gegrillte Schweinerippchen
• Brie oder Blauschimmelkäse