Dänisches Pfeffer-Flat-Iron-Steak auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Erleben Sie das ultimative Steak-Fertiggericht mit dänisch inspirierten Aromen auf dem Arteflame Grill. Dieses Flat Iron Steak ist perfekt mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und Meersalz überzogen und schließt den Saft beim Anbraten bei 370 °C ein. Mit der Reverse-Sear-Methode erhalten Sie ein zartes, aromatisches Steak, während alle Seiten auf der flachen Grillplatte des Arteflame perfekt gegrillt werden. Auf zum Grillen!

Zutaten

• 1 Flat Iron Steak (ca. 0,7 kg)
• 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Meersalz
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 Zweig frischer Thymian (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Das Steak würzen

1. Das Flat Iron Steak mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Würzen Sie beide Seiten großzügig mit Meersalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Schritt 3: Das Steak anbraten

1. Legen Sie das Steak für 1–2 Minuten pro Seite auf den mittleren Grillrost, um eine tiefe, steakhouse-würdige Kruste zu erhalten.
2. Geben Sie Butter auf die flache Grillplatte und legen Sie das Steak zum Weitergaren auf die Grillplatte.

Schritt 4: Fertiggaren

1. Braten Sie das Steak auf der Grillplatte, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
2. Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Tipps

• Lassen Sie das Steak nach dem Grillen ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
• Grillen Sie Gemüse oder Kartoffeln auf der flachen Kochplatte, während das Steak ruht.

Variationen

1. Flat Iron Steak mit Knoblauchbutter: Für zusätzlichen Geschmack gehackten Knoblauch mit Butter hinzufügen.
2. Dänisches Flat Iron Steak mit Blauschimmelkäse: Nach dem Anbraten dänischen Blauschimmelkäse darüber bröseln.
3. Flat Iron Steak mit geräuchertem Paprika: Eine Gewürzmischung mit geräuchertem Paprika und Koriander hinzufügen.
4. Flat Iron Steak mit Kräuterkruste: Für eine Kräuterkruste frischen Rosmarin und Thymian fein hacken.
5. Würziges dänisches Pfeffersteak: Für mehr Schärfe rote Pfefferflocken mit schwarzem Pfeffer mischen.

Abschluss

Das Garen eines dänischen Pfeffer-Flat-Iron-Steaks auf dem Arteflame Grill sorgt für eine perfekte Kruste, ein saftiges Inneres und einen unglaublichen Geschmack. Diese Methode, kombiniert mit der einzigartigen Fähigkeit des Grills, alle Beilagen gleichzeitig zu garen, sorgt für ein nahtloses und köstliches Grillerlebnis.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter
• Geröstete Babykartoffeln auf der Grillplatte
• Ein kräftiger Rotwein, wie zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon
• Frisches dänisches Roggenbrot