Dänisches gegrilltes Wurzelgemüse mit Thymian

Einführung

Das Grillen von dänisch inspiriertem Wurzelgemüse mit frischem Thymian auf dem Arteflame-Grill bringt seine natürliche Süße zur Geltung und sorgt für eine knusprige, karamellisierte Kruste. Die flache Grillplatte sorgt für gleichmäßiges Bräunen ohne Anbrennen, während Butter den Geschmack verstärkt. Diese Methode fängt die Essenz traditioneller nordischer Aromen ein und sorgt gleichzeitig für einen reichen, rauchigen Geschmack.

Zutaten

• 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 große Rote Bete, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 große Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten
• 2 Zweige frischer Thymian
• 3 EL Butter, geschmolzen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen, bis die flache Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Schälen und schneiden Sie die Karotten, Pastinaken, Rote Bete und Süßkartoffel in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig gegrillt werden.
2. In einer Schüssel das geschnittene Gemüse mit geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3: Das Gemüse grillen

1. Legen Sie das Gemüse auf die flache Grillplatte und positionieren Sie es näher zur Mitte, um eine höhere Hitze und ein perfektes Anbraten zu erreichen.
2. Etwa 10–15 Minuten grillen und gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
3. Bewegen Sie das Gemüse bei Bedarf an die äußeren Ränder des Kochfelds, um die Gargeschwindigkeit zu kontrollieren.

Schritt 4: Garnieren und servieren

1. Streuen Sie frischen Thymian über das gegrillte Gemüse.
2. Vom Grill nehmen und heiß servieren.

Tipps

• Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Scheiben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Verwenden Sie frischen Thymian für das beste aromatische Aroma.
• Verschieben Sie das Gemüse auf der Grillplatte, um die perfekte Hitzezone zu finden.
• Für einen reichhaltigeren Geschmack geben Sie kurz vor dem Servieren noch einen Spritzer geschmolzene Butter hinzu.

Variationen

1. Honigglasiert: Für ein süßes und karamellisiertes Finish geben Sie während der letzten 5 Minuten des Kochens einen Spritzer Honig hinzu.
2. Scharfes Chili: Für eine kräftige und würzige Note Chiliflocken und geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen.
3. Knoblauchparmesan: Fügen Sie geriebenen Parmesan und zusätzlichen Knoblauch für einen herzhaften, käsigen Geschmack hinzu.
4. Zitrusschale: Für einen frischen und erfrischenden Geschmack Orangen- oder Zitronenschale untermischen.
5. Kräuterbutter: Mischen Sie Butter mit Rosmarin und Thymian für ein aromatischeres Erlebnis.

Abschluss

Das Garen von Wurzelgemüse auf dem Arteflame-Grill ermöglicht perfekte Karamellisierung und Knusprigkeit, ohne dass es anbrennt. Die reichhaltigen Aromen von Butter und Thymian verstärken die natürliche Süße und machen dieses Gericht zu einer hervorragenden Ergänzung für jede Mahlzeit.

Beste Paarungen

• Gegrillter dänischer Schweinebraten
• Geräucherter Lachs
• Frisches Roggenbrot mit Butter
• Ein Glas gekühlter Weißwein