Dänische geröstete Kürbisscheiben mit Ahornsirup

Einführung

Genießen Sie den reichhaltigen, karamellisierten Geschmack dänischer Kürbisscheiben, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Ahornsirup verstärkt ihre natürliche Süße und macht sie zu einer köstlichen Beilage oder einem vollwertigen Dessert.

Zutaten

• 1 kleiner Zuckerkürbis, in 1,25 cm dicke Spalten geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 EL reiner Ahornsirup
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL Meersalz
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Kürbisscheiben vorbereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
2. Die Kürbisscheiben großzügig mit der Mischung bestreichen.

Schritt 3: Grillen Sie die Kürbisscheiben

1. Legen Sie die Kürbisscheiben auf die flache Kochplatte in Richtung Mitte, wo es heißer ist.
2. Lassen Sie sie etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie karamellisiert und leicht verkohlt sind.
3. Um eine weiche, zarte Konsistenz zu erhalten, schieben Sie die Scheiben für weitere 5 Minuten zum äußeren Rand der flachen Grillplatte.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die gegrillten Kürbisscheiben aus der Arteflame.
2. Nach Belieben mit zusätzlichem Ahornsirup beträufeln und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Zuckerkürbisse, da diese von Natur aus süß sind und gut karamellisieren.
• Durch das Grillen der heißeren Abschnitte entsteht ein rauchigeres, intensiveres Aroma.
• Seien Sie geduldig, denn der Kürbis braucht Zeit, um weich zu werden und die Aromen aufzunehmen.
• Butter verstärkt den Geschmack, ersetzen Sie sie daher nicht durch Öl, um einen optimalen Geschmack zu erzielen.

Variationen

• Gewürzter dänischer Kürbis: Fügen Sie eine Prise gemahlene Nelken und Ingwer hinzu, um ihm einen festlichen Feiertagsgeschmack zu verleihen.
• Pikanter Kürbis: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Balsamico-Glasur und fügen Sie zerbröckelten Feta-Käse hinzu.
• Nussiger Genuss: Vor dem Servieren mit gerösteten Pekannüssen und einem Spritzer Honig bestreuen.
• Rauchiger Kürbis: Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für einen tiefen, rauchigen Geschmack, der einen Kontrast zur Süße bildet.
• Vanille-Ahorn-Kürbis: Für eine aromatische Note einen Teelöffel Vanilleextrakt in den Ahornsirup mischen.

Abschluss

Diese dänischen gegrillten Kürbisscheiben bringen die natürliche Süße des Kürbisses zur Geltung und erhalten gleichzeitig eine wunderschöne Karamellisierung auf der Arteflame. Ob als Beilage oder Snack – sie werden zum Publikumsliebling.

Beste Paarungen

• Gegrillte Schweinekoteletts für einen süß-herzhaften Kontrast
• Warmes dänisches Roggenbrot mit Butter
• Gereifter weißer Cheddar oder Gouda
• Gewürzter Chai-Tee oder Glühwein