Genießen Sie die saisonalen Aromen eines dänischen Winters mit dieser gegrillten Pilzmischung, perfekt karamellisiert mit Knoblauchbutter am Arteflame -Grill.
Einführung
Erleben Sie die reichen, erdigen Aromen eines dänischen Winters mit dieser gegrillten Pilzmischung. Auf dem Arteflame-Grill mit Knoblauchbutter zubereitet, entwickeln diese saisonalen Pilze einen tiefen, karamellisierten Geschmack, der ihr natürliches Umami verstärkt. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit.
Zutaten
1 Pfund gemischte Pilze der Saison (Cremini, Austernpilze, Shiitake usw.)
3 EL ungesalzene Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frische Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL frische Petersilie, gehackt
1/2 Zitrone zum Auspressen
The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear
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Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
Zünden Sie die Servietten an, um das Brennholz zu entzünden.
Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld aufgeheizt ist.
Schritt 2: Pilze vorbereiten
Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Papiertuch, um jeglichen Schmutz zu entfernen.
Schneiden Sie größere Pilze in mundgerechte Stücke und lassen Sie kleinere ganz.
Schritt 3: Pilzmischung grillen
Die Butter auf den flachen Grillrost geben und schmelzen lassen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Zum Anbraten bei höherer Hitze die Pilze in der Mitte des Kochfelds verteilen.
Unter gelegentlichem Rühren brutzeln lassen, bis sie goldbraun und zart sind (ca. 8–10 Minuten).
Schritt 4: Fertigstellen und servieren
Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
Vom Herd nehmen und auf einen Servierteller legen.
Mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitrone bestreuen.
Heiß servieren und genießen!
Tipps
Verwenden Sie für die beste Konsistenz eine Mischung aus festen und weicheren Pilzen.
Legen Sie die Pilze in einer gleichmäßigen Schicht aus, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
Wenn die Pilze zu schnell garen, verschieben Sie sie an den äußeren Rand der Kochfläche.
Variationen
Cremige dänische Pilzmischung: Für eine reichhaltige, cremige Konsistenz geben Sie am Ende einen Klecks dänische Sauerrahm hinzu.
Würzige Knoblauch-Pilz-Mischung: Für etwas Schärfe mit roten Pfefferflocken bestreuen.
Kräuter-Pilz-Mix: Fügen Sie Rosmarin und Salbei für ein tieferes, aromatisches Erlebnis hinzu.
Käse-Pilz-Mix: Kurz vor dem Servieren geriebenen Havarti-Käse über die Pilze streuen.
Weinglasierte Pilzmischung: Für eine leichte Säure die Pilze mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Abschluss
Diese dänisch inspirierte Winterpilzmischung ist einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack. Durch das Garen auf dem Arteflame-Grill entwickeln die Pilze eine tiefe, rauchige Kruste und bleiben gleichzeitig saftig. Perfekt als Beilage oder aromatisches Topping.
Beste Paarungen
Gegrilltes Steak für eine herzhafte Mahlzeit
Frisch gebackenes dänisches Roggenbrot
Ein Glas vollmundiger Rotwein
Geröstetes Wurzelgemüse für eine komplette saisonale Platte
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