Einführung

Wenn Sie ein einfaches, aber elegantes Dessert suchen, sind diese gegrillten Apfelscheiben nach dänischer Art mit Zimt und Karamell perfekt. Mit einem Arteflame-Grill erreichen wir eine köstliche goldbraune Kruste auf jeder Apfelscheibe, die ihre natürliche Süße unterstreicht. Das Ergebnis? Ein köstlicher Leckerbissen mit einer herrlichen Kombination aus weicher Textur und knuspriger Karamellkruste. Perfekt als Dessert oder mit Eis!

Zutaten

• 2 große Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Prise Meersalz
• Optional: Schlagsahne oder Vanilleeis zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Grillplatte die richtige Temperatur zum Grillen erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Apfelscheiben vor

1. Die Äpfel waschen, entkernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Zimt, das Vanilleextrakt und das Meersalz.
3. Bestreichen Sie die Apfelscheiben mit dieser Buttermischung und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Äpfel grillen

1. Legen Sie die Apfelscheiben auf die flache Grillplatte rund um die mittlere Flamme.
2. Lassen Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine goldbraune, karamellisierte Oberfläche entwickeln.
3. Passen Sie ihre Platzierung auf dem Kochfeld je nach Hitzeintensität an – näher an der Mitte für schnelleres Garen und weiter außen für langsameres Karamellisieren.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Sobald die Apfelscheiben karamellisiert und weich sind, nehmen Sie sie vom Grill.
2. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
3. Mit etwas zusätzlichem Zimt bestäuben und für den perfekten letzten Schliff mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für die beste Konsistenz feste Äpfel wie Honeycrisp, Fuji oder Granny Smith.
• Bestreichen Sie die Äpfel während des Grillens mit zusätzlicher Butter, um die Karamellisierung zu verstärken.
• Legen Sie die Äpfel in eine kühlere Zone auf dem Kochfeld, um ein Anbrennen zu verhindern, gleichzeitig aber die Karamellisierung des Zuckers zu ermöglichen.
• Damit die Apfelscheiben gleichmäßig garen, achten Sie darauf, dass sie eine einheitliche Dicke haben.
• Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sofort servieren.

Variationen

1. Gewürzte dänische Äpfel: Für zusätzliche Wärme fügen Sie der Zimt-Zucker-Mischung eine Prise Muskatnuss und Piment hinzu.
2. Honigglasierte Äpfel: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig für einen natürlich süßen und blumigen Geschmack.
3. Ahorn-Bourbon-Äpfel: Für einen reichhaltigeren, tieferen Karamellgeschmack einen Schuss Bourbon und Ahornsirup untermischen.
4. Nussiger Genuss: Für mehr Knusprigkeit garnieren Sie gegrillte Äpfel mit zerstoßenen Pekannüssen oder Walnüssen.
5. Pikante Variante: Mit einer Prise Meersalz bestreuen und mit Blauschimmelkäse servieren, für einen einzigartigen süß-herzhaften Kontrast.

Abschluss

Dänische gegrillte Apfelscheiben sind ein einfaches und dennoch beeindruckendes Dessert, perfekt für jeden Anlass. Der Arteflame-Grill verstärkt die natürliche Süße der Äpfel und verleiht ihnen eine köstliche karamellisierte Textur. Ob pur oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert, dieses Gericht wird Sie begeistern.

Beste Paarungen

• Vanilleeis oder Schlagsahne
• Eine warme Tasse Zimttee
• Lebkuchenplätzchen für eine festliche Kombination
• Briekäse für eine süß-herzhafte Kombination
• Ein Glas Glühwein oder Apfelwein