Dänische geröstete Rüben mit Knoblauchbutter
Einführung
Gegrillte Rüben haben noch nie so gut geschmeckt! Mit dem Arteflame-Grill erzielen wir eine wunderschön karamellisierte Außenseite, während die Rüben innen zart und aromatisch bleiben. Mit Knoblauchbutter verfeinert, sind diese dänischen gegrillten Rüben die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht.
Zutaten
- 4 große dänische Rüben, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
- 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1/2 TL geräucherter Paprika
- Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
- Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
- Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die flache Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht hat.
Schritt 2: Rüben würzen
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das geräucherte Paprikapulver.
- Beide Seiten der Rübenscheiben großzügig mit der gewürzten Butter bestreichen.
Schritt 3: Die Rüben grillen
- Legen Sie die Rübenscheiben auf die flache Kochplatte, näher zur Mitte, damit sie bei höherer Hitze angebraten werden.
- 3–4 Minuten auf der ersten Seite grillen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
- Umdrehen und weitere 3–4 Minuten grillen, bis es weich ist.
- Während des Grillens mit zusätzlicher Knoblauchbutter bestreichen.
Schritt 4: Garnieren und servieren
- Nehmen Sie die Rüben vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
- Für ein frisches Finish mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack marinieren Sie die Rüben vor dem Grillen 15 Minuten lang in der Knoblauchbutter.
- Das Grillen der Rüben nahe der Mitte des Arteflame sorgt dafür, dass sie außen knusprig werden, während das Innere zart bleibt.
- Wenn Sie eine besonders starke Karamellisierung wünschen, lassen Sie die Rüben vor dem Wenden eine Minute lang unberührt auf der Grillplatte liegen.
Variationen
- Scharfe Chili-Rüben: Fügen Sie der Buttermischung einen halben Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
- Honigglasierte Rüben: 1 EL Honig in die Butter rühren und die Steckrüben während des Grillens damit bestreichen.
- Mit Kräutern angereicherte Rüben: Für eine würzige Note fügen Sie 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu.
- Käse-Knoblauch-Rüben: Streuen Sie in der letzten Minute des Grillens frisch geriebenen Parmesan über die Rüben.
- Mit Balsamico glasierte Rüben: Für einen würzigen Abschluss träufeln Sie vor dem Servieren Balsamico-Glasur über die gegrillten Rüben.
Abschluss
Mit ihrer rauchigen, karamellisierten Textur sind diese dänischen gegrillten Rüben mit Knoblauchbutter ein Muss auf dem Arteflame-Grill. Ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – ihr reichhaltiger Geschmack veredelt jedes Gericht.
Beste Paarungen
- Gegrilltes Ribeye-Steak, auf dem mittleren Grillrost angebraten.
- Gebratenes Hähnchen nach Arteflame-Art mit Kräuterbutter.
- Gegrillter Spargel mit Zitronenschale.
- Ein frischer dänischer Gurkensalat.