Dänische geröstete Rüben mit Knoblauchbutter

Einführung

Gegrillte Rüben haben noch nie so gut geschmeckt! Mit dem Arteflame-Grill erzielen wir eine wunderschön karamellisierte Außenseite, während die Rüben innen zart und aromatisch bleiben. Mit Knoblauchbutter verfeinert, sind diese dänischen gegrillten Rüben die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht.

Zutaten

• 4 große dänische Rüben, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die flache Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Rüben würzen

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das geräucherte Paprikapulver.
2. Beide Seiten der Rübenscheiben großzügig mit der gewürzten Butter bestreichen.

Schritt 3: Die Rüben grillen

1. Legen Sie die Rübenscheiben auf die flache Kochplatte, näher zur Mitte, damit sie bei höherer Hitze angebraten werden.
2. 3–4 Minuten auf der ersten Seite grillen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
3. Umdrehen und weitere 3–4 Minuten grillen, bis es weich ist.
4. Während des Grillens mit zusätzlicher Knoblauchbutter bestreichen.

Schritt 4: Garnieren und servieren

1. Nehmen Sie die Rüben vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
2. Für ein frisches Finish mit gehackter Petersilie bestreuen.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack marinieren Sie die Rüben vor dem Grillen 15 Minuten lang in der Knoblauchbutter.
• Das Grillen der Rüben nahe der Mitte des Arteflame sorgt dafür, dass sie außen knusprig werden, während das Innere zart bleibt.
• Wenn Sie eine besonders starke Karamellisierung wünschen, lassen Sie die Rüben vor dem Wenden eine Minute lang unberührt auf der Grillplatte liegen.

Variationen

1. Scharfe Chili-Rüben: Fügen Sie der Buttermischung einen halben Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
2. Honigglasierte Rüben: 1 EL Honig in die Butter rühren und die Steckrüben während des Grillens damit bestreichen.
3. Mit Kräutern angereicherte Rüben: Für eine würzige Note fügen Sie 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu.
4. Käse-Knoblauch-Rüben: Streuen Sie in der letzten Minute des Grillens frisch geriebenen Parmesan über die Rüben.
5. Mit Balsamico glasierte Rüben: Für einen würzigen Abschluss träufeln Sie vor dem Servieren Balsamico-Glasur über die gegrillten Rüben.

Abschluss

Mit ihrer rauchigen, karamellisierten Textur sind diese dänischen gegrillten Rüben mit Knoblauchbutter ein Muss auf dem Arteflame-Grill. Ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – ihr reichhaltiger Geschmack veredelt jedes Gericht.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak, auf dem mittleren Grillrost angebraten.
• Gebratenes Hähnchen nach Arteflame-Art mit Kräuterbutter.
• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale.
• Ein frischer dänischer Gurkensalat.