Dänische BBQ-Wurzelgemüseplatte auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Erleben Sie den wahren Geschmack skandinavischen Grillens mit diesem dänischen BBQ-Wurzelgemüseteller. Perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill erhält dieses gemischte Wurzelgemüse eine tiefe Karamellisierung, die seine natürliche Süße unterstreicht. Mit einer Mischung aus dänisch inspirierten Gewürzen, Butter und Rösttechnik bietet dieses Gericht eine wunderbare Balance aus knusprigen Rändern und zartem Kern. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – Sie werden begeistert sein, wie einfach und lecker dieses Rezept ist.

Zutaten

• 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Pastinake, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten
• 2 Rote Bete, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Steckrübe, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL weißer Pfeffer
• 1/2 TL gemahlener Piment
• 1/2 TL gemahlene Fenchelsamen
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1/2 Zitrone zum Auspressen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Tränken Sie drei Papierservietten mit Pflanzenöl und legen Sie sie in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill vor dem Grillen etwa 20 Minuten lang vollständig aufheizen.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Zum gleichmäßigen Grillen alle Wurzelgemüse schälen und in gleichmäßig große Scheiben schneiden.
2. In einer großen Schüssel das Gemüse mit geschmolzener Butter, Meersalz, weißem Pfeffer, gemahlenem Piment und gemahlenen Fenchelsamen vermengen.

Schritt 3: Grillen Sie das Gemüse

1. Legen Sie das gewürzte Gemüse auf die heiße, flache Grillplatte und positionieren Sie es für eine höhere Temperatur in der Mitte.
2. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang ohne Bewegung anbraten, damit sie schön karamellisiert werden.
3. Wenden und weitergrillen, bis alle Seiten eine goldbraune Kruste haben und das Gemüse weich ist (insgesamt etwa 15 Minuten).

Schritt 4: Letzter Schliff

1. Geben Sie das gegrillte Gemüse auf eine Servierplatte.
2. Streuen Sie frischen Dill darüber und pressen Sie für die Frische frischen Zitronensaft darüber.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für ein noch rauchigeres Aroma können Sie dem Feuer ein paar Holzspäne hinzufügen.
• Überprüfen Sie das Gemüse regelmäßig mit einem Spatel, um ein zu starkes Verkohlen zu verhindern.
• Wenn Sie das Gemüse in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, wird sichergestellt, dass es gleichmäßig gart.
• Wenn Sie näher an der Mitte grillen, wird das Fleisch schneller angebraten, während Sie es weiter außen grillen und es langsamer rösten.

Variationen

1. Honigglasierte Variante: Für einen süßen Kontrast träufeln Sie vor dem Servieren Honig über das Gemüse.
2. Knoblauch und Kräuter: Gehackten Knoblauch und gehackten Thymian zur Buttermischung geben.
3. Würzige Schärfe: Für eine würzige Note rote Pfefferflocken oder Chilipulver hinzufügen.
4. Balsamico geröstet: Zum Schluss mit etwas Balsamico-Glasur beträufeln, um dem Ganzen zusätzliche Tiefe zu verleihen.
5. Käsegenuss: Gegrilltes Gemüse vor dem Servieren mit zerbröckeltem Feta oder geriebenem Parmesan vermengen.

Abschluss

Das Grillen von Wurzelgemüse auf dem Arteflame-Grill verwandelt einfache Zutaten in ein außergewöhnliches Gericht. Die süße Karamellisierung, die Kräuter und Gewürze machen diesen dänischen BBQ-Wurzelgemüseteller zu einem Muss. Ob pur oder zu gegrilltem Fleisch serviert, ist er ein gesunder, aromatischer Genuss.

Beste Paarungen

• Gegrillter skandinavischer Lachs mit Dillsauce
• Feuergebratene Schweinekoteletts mit Honigglasur
• Traditionelles nordisches Roggenbrot mit Butter
• Ein frisches, gekühltes Glas trockenen Weißwein