Knusprige Vermont Ahorn Süßkartoffel -Pommes

Einführung

Diese knusprigen Süßkartoffelpommes mit Ahornsirup aus Vermont verleihen Ihrer Outdoor-Küche mit dem Arteflame-Grill einen köstlichen Gourmet-Geschmack. Gegrillt auf der flachen Grillplatte, werden sie gleichmäßig in Butter angebraten und mit einem Hauch warmem Zimt und echtem Ahornsirup aus Vermont verfeinert. Dieses Rezept macht aus einer einfachen Beilage ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen.

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln, geschält und in 1/4" Stöcke
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel reiner Vermont-Ahornsirup
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel Meersalz (oder nach Geschmack)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten auf den Grill und gießen Sie auf jede etwas Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten, zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Süßkartoffeln vorbereiten

1. Während der Grill vorheizt, schälen und schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige 1/4" Pommes frites.
2. Geben Sie sie in eine große Schüssel mit geschmolzener Butter, Ahornsirup, Zimt, Salz und Pfeffer.

Schritt 3: Die Pommes grillen

1. Legen Sie die Süßkartoffelpommes auf die flache Grillplatte von Arteflame und verwenden Sie die heißeren Innenzonen zum Anbraten und die kühleren Außenzonen zum Fertiggaren.
2. Lassen Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite anbraten und wenden Sie sie dann gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen. Insgesamt etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Servieren und garnieren

1. Nehmen Sie die Pommes vom Grill und legen Sie sie auf einen Teller.
2. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie gleich große Pommes, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Der innere Teil der Arteflame-Grillplatte ist heißer – nutzen Sie diese Zone, um die Oberfläche schön anzubraten, bevor Sie das Pommes auf den kühleren Zonen fertig garen.
• Butter verleiht diesen Pommes im Vergleich zu Öl eine reichhaltige Geschmackstiefe – verzichten Sie nicht darauf!
• Drehen Sie die Pommes häufig, um ein Übergaren auf einer Seite zu vermeiden.

Variationen

1. Würzige Pommes mit geräuchertem Ahornsirup: Für zusätzliche Schärfe und Tiefe eine Prise geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Pikante Kräuterpommes: Für eine pikante Note ersetzen Sie Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian durch Zimt und Sirup.
3. Pommes mit Balsamico-Glasur: Für eine würzige Note können Sie anstelle von Sirup eine Balsamico-Reduktion darüberträufeln.
4. Honigbutter-Pommes: Verwenden Sie Honig anstelle von Ahornsirup und fügen Sie für ein süßeres Erlebnis eine Prise Muskatnuss hinzu.
5. Süßkartoffelpommes mit Chili und Limette: Für eine frische, würzige Note eine Prise Chilipulver und frischen Limettensaft hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak, angebraten über dem Arteflame-Mittelgrillrost
• Gegrillte Hähnchenschenkel mit Zitronenkräutern
• Geräuchertes oder vom Drehspieß gegartes Schweinefilet
• Gegrillter Maiskolben mit Jalapeñobutter
• Kalte Vermont Maple Cream Soda oder Apfelwein

Abschluss

Das Grillen von Süßkartoffelpommes auf dem Arteflame verbessert nicht nur ihren Geschmack, sondern erleichtert auch das Aufräumen. Die Butter-Zimt-Ahorn-Kombination ist eine Hommage an Vermonts Ahornpracht und ergibt einen knusprigen Gourmet-Snack oder eine Beilage, die zu fast jeder Mahlzeit passt.