Knusprige speckstreifen aus Honigglasur

Einführung

Verfeinern Sie Ihr Frühstück oder Ihren Brunch mit diesen unwiderstehlich knusprigen, honigglasierten Speckstreifen. Perfekt auf dem Arteflame-Grill gegart, sind diese Speckstreifen mit einer süß-herzhaften Honigglasur karamellisiert und bieten bei jedem Bissen ein herrliches Knuspererlebnis.

Zutaten

• 12 Streifen dick geschnittener Speck
• 1/4 Tasse Honig
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für eine würzige Note)

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill anheizen

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die flache Kochfläche sauber und leicht eingefettet ist, damit nichts anbrennt.

Schritt 2: Glasur vorbereiten

In einer kleinen Schüssel Honig, braunen Zucker, Dijon-Senf, schwarzen Pfeffer und Cayenne-Pfeffer (falls verwendet) gut vermischen.

Schritt 3: Den Speck braten

Legen Sie die Speckstreifen flach auf die heiße Grillplatte. Braten Sie den Speck etwa 5–7 Minuten pro Seite, je nach Dicke, bis er knusprig wird. Wenden Sie den Speck nach der Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

HINWEIS: Wenn Sie viel Speck grillen, entsteht viel Fett. Stellen Sie sicher, dass Ihr Arteflame perfekt waagerecht steht, damit das gesamte Fett in die Mitte und ins Feuer fließt.

Schritt 4: Die Glasur auftragen

Mit einem Pinsel die Honigglasur großzügig auf eine Seite der Speckstreifen auftragen. Eine weitere Minute karamellisieren lassen. Den Speck wenden und die Glasur auch auf der anderen Seite auftragen. Eine weitere Minute karamellisieren lassen, bis die Glasur Blasen wirft.

Schritt 5: Herausnehmen und servieren

Die Speckstreifen vorsichtig vom Grill nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann. Sofort heiß und knusprig servieren.

Tipps

• Gleichmäßiges Kochen: Verwenden Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame-Grills, um die Gargeschwindigkeit zu steuern und ein Anbrennen zu verhindern.
• Glasurzeit: Tragen Sie die Glasur gegen Ende des Kochvorgangs auf, um ein Verbrennen des Zuckers zu vermeiden.
• Schärfegrad: Passen Sie die Menge an Cayennepfeffer an, um die Schärfe nach Ihren Wünschen zu regulieren.

Variationen

1. Mit Ahornsirup glasierter Speck

• Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup für einen reichhaltigen Ahorngeschmack.
• Für zusätzliche Wärme fügen Sie eine Prise Zimt hinzu.

2. Sriracha-Honig-Speck

• Für eine würzige Note geben Sie 1 Esslöffel Sriracha zur Honigglasur.
• Mit Sesamkörnern garnieren.

3. Bourbon-Speck

• Für einen rauchigen, alkoholischen Kick mischen Sie 1 Esslöffel Bourbon in die Glasur.
• Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

4. Knoblauch-Honig-Speck

• Für eine pikante Note geben Sie der Glasur 1 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu.
• Mit gehackter Petersilie garnieren.

5. Orangenglasierter Speck

• Ersetzen Sie Honig durch Orangenmarmelade.
• Für einen süßen und würzigen Geschmack fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.

Beste Paarungen

• Lockeres Rührei
• Buttermilchpfannkuchen
• Frischer Obstsalat
• Eine Tasse frisch gebrühten Kaffee
• Ihr Lieblingsalkoholgetränk

Abschluss

Knusprige, mit Honig glasierte Speckstreifen sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Frühstück oder Brunch. Der Arteflame-Grill sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekt karamellisierte Glasur – ein köstlicher Genuss, der süß und herzhaft zugleich ist.