Cremige Cashewsauce am Arteflame -Grill

Einführung

Diese cremige Cashewsauce, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, ist die perfekte milchfreie Alternative zu herkömmlichen Sahnesaucen. Der reichhaltige, buttrige Geschmack der Cashews in Kombination mit gegrilltem Knoblauch ergibt eine cremige und aromatische Sauce, die sich hervorragend zum Beträufeln von gegrilltem Gemüse, Fleisch oder als Dip eignet. Die gleichmäßige Hitze der flachen Kochplatte bringt das Röstaroma des Knoblauchs und der Gewürze zur Geltung, während das sanfte Köcheln der Cashews für eine seidige Konsistenz sorgt. Die Sauce ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar.

Zutaten

• 1 Tasse rohe Cashewnüsse (15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht)
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe (oder Wasser)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Nährhefe (optional für einen käsigen Geschmack)
• 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Grillen

Anweisungen

1. Zünde die Arteflame an:

Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen.

2. Den Knoblauch grillen:

Sobald der Grill heiß ist, die geschälten Knoblauchzehen in die Mitte der flachen Oberfläche legen, wo die Hitze höher ist. Den Knoblauch 2–3 Minuten grillen und gelegentlich wenden, bis er weich und leicht angebraten ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Die Cashewsauce mixen:

Die eingeweichten Cashewnüsse, den gegrillten Knoblauch, die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, die Nährhefe (falls verwendet), das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

4. Die Sauce erwärmen:

Gießen Sie die gemischte Cashewsauce auf die flache Oberseite des Arteflame-Grills und erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem äußeren, kühleren Teil des Grills. Rühren Sie einige Minuten lang, bis die Sauce durchgewärmt ist. Achten Sie jedoch darauf, dass die Sauce nicht kocht oder verkocht.

5. Aufschlag:

Sobald die Cashewsauce warm ist, vom Grill nehmen. Träufeln Sie sie über gegrilltes Gemüse, Fleisch oder verwenden Sie sie als Dip für gegrilltes Brot. Sie ist auch ein fantastischer milchfreier Ersatz für cremige Pastasaucen.

Tipps

• Weichen Sie die Cashewnüsse mindestens 15 Minuten in warmem Wasser ein, um eine glatte, cremige Konsistenz zu erhalten.
• Durch das Grillen des Knoblauchs kommen seine Süße und ein subtiles Raucharoma zum Vorschein.
• Für eine dünnere Sauce geben Sie während des Mixens einfach mehr Brühe oder Wasser hinzu.
• Passen Sie die Würze nach Bedarf an; eine Prise rote Pfefferflocken kann auf Wunsch für eine schöne Würze sorgen.

Variationen

1. Scharfe Cashewsauce: Für eine schärfere Variante 1 Teelöffel Chiliflocken oder eine geröstete Jalapeño hinzufügen.
2. Kräuter-Cashew-Sauce: Für eine würzige Note können Sie frische Kräuter wie Koriander, Petersilie oder Basilikum untermischen.
3. Zitronen-Tahini-Cashew-Sauce: Für einen würzigen, nussigen Geschmack 2 Esslöffel Tahini und zusätzlichen Zitronensaft hinzufügen.
4. Kokos-Cashew-Sauce: Für eine tropisch-cremige Variante ersetzen Sie die Hälfte der Brühe durch Kokosmilch.
5. Ingwer-Knoblauch-Cashew-Sauce: Geben Sie der Mischung frisch geriebenen Ingwer hinzu, um ihr eine pikante, würzige Note zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Brokkoli oder Spargel
• Gegrillte Hähnchenspieße
• Gegrillte Champignons oder Auberginen
• Über Bratkartoffeln oder Süßkartoffeln geträufelt
• Serviert mit gegrilltem Fladenbrot oder Pitas

Abschluss

Diese cremige Cashewsauce, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, ist eine köstliche, pflanzliche Alternative zu herkömmlichen Sahnesaucen. Mit dem nussigen Aroma der Cashews und dem intensiven Geschmack von gegrilltem Knoblauch verleiht sie jedem Gericht eine besondere Note, ganz ohne Milchprodukte. Ob über gegrilltes Gemüse, Fleisch oder Pasta geträufelt – diese Sauce wird Ihre nächste Mahlzeit verfeinern!