Komplettes Thanksgiving -Rezept auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Dieses komplette Thanksgiving-Festmahl nutzt die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills, um die besten Aromen jedes Gerichts hervorzuheben. Der Spatchcock-Truthahn gart schnell und gleichmäßig und erhält eine knusprige Haut, während Beilagen wie Rosenkohl mit Ahornspeck, Zimt-Süßkartoffeln und geröstete grüne Bohnen warme, weihnachtliche Aromen verleihen. Jedes Gericht ergänzt sich perfekt zu einem wunderschönen Thanksgiving-Buffet, das komplett auf dem Grill zubereitet wird.

Hauptgericht: Spatchcock Thanksgiving-Truthahn

Zutaten

• 1 ganzer Truthahn (12-14 Pfund), spatchcocked
• 1/2 Tasse Butter, weich
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 2 EL frischer Thymian, gehackt
• 2 EL frischer Salbei, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Olivenöl für extra Knusprigkeit

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
   Den Grill mit drei in Pflanzenöl getränkten Papierservietten und gestapeltem Brennholz anzünden. Etwa 20 Minuten lang aufheizen lassen.

2. Den Truthahn zubereiten

   • Den Truthahn trocken tupfen und weiche Butter mit Knoblauch, Kräutern, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer verrühren.
   • Reiben Sie etwas von der Mischung unter die Haut und über den gesamten Vogel.
   • Legen Sie den Truthahn mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost, braten Sie ihn 5–7 Minuten an und drehen Sie ihn dann auf den äußeren Bereich des Kochfelds.
   • Grillen, bis die Brust 71 °C und die Keule 79 °C erreicht haben (ca. 90 Minuten). Vor dem Tranchieren herausnehmen und ruhen lassen.

Beilage: Rosenkohl mit Ahornsirup, Speck

Zutaten

• 1 Pfund Rosenkohl, halbiert
• 4 Streifen dick geschnittener Speck, gewürfelt
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Den Speck kochen

   • Speck würfeln und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck herausnehmen, dabei das Fett auffangen.

2. Grillen Sie den Rosenkohl

   • Rosenkohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis er verkohlt ist (10–15 Minuten).
   • Ahornsirup und Speck hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Beilage: Süßkartoffeln mit Zimt

Zutaten

• 3 große Süßkartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

1. Die Süßkartoffeln würzen

   • Butter, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und Salz verrühren. Kartoffelscheiben damit bestreichen.

2. Grillen Sie die Süßkartoffeln

   • Auf mittelheißer Fläche platzieren und von jeder Seite 5–7 Minuten grillen, bis die Zwiebeln karamellisiert und zart sind. Sofort servieren.

Beilage: Geröstete grüne Bohnen mit Zitrone und Knoblauch

Zutaten

• 1 Pfund frische grüne Bohnen, geputzt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft von 1 Zitrone

Anweisungen

1. Grillen Sie die grünen Bohnen
   • Legen Sie die grünen Bohnen auf den mittleren Hitzebereich, beträufeln Sie sie mit Butter und streuen Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer darüber.
   • Unter Rühren 6–8 Minuten grillen, bis die Hähnchenschenkel knusprig sind. Vor dem Servieren Zitronensaft darüberträufeln.

Beilage: Gegrilltes Maisbrot mit Ahornbutter

Zutaten

• 6 Scheiben Maisbrot
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL Ahornsirup

Anweisungen

1. Grillen Sie das Maisbrot
   • Mit geschmolzener Butter bestreichen und auf die äußere Kochplatte legen. Jede Seite 2–3 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt ist.
   • Vor dem Servieren mit Ahornsirup beträufeln.

Tipps

• Lassen Sie den Truthahn nach dem Garen mindestens 15–20 Minuten ruhen, damit er seinen Saft behält.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch gar ist, ohne es zu lange zu garen.
• Für zusätzlichen Geschmack marinieren Sie den Rosenkohl vor dem Grillen in Ahornsirup.
• Für ein knuspriges Finish streuen Sie geröstete Pekannüsse über die Süßkartoffeln.
• Geben Sie den grünen Bohnen eine Prise geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note.

Variationen

• Wenn Sie eine kleinere Mahlzeit zubereiten, ersetzen Sie den Truthahn durch Hühnchen.
• Tauschen Sie Ahornsirup gegen Honig aus, um Beilagen eine andere Süße zu verleihen.
• Für eine würzigere Note geben Sie dem Rosenkohl rote Pfefferflocken hinzu.
• Versuchen Sie es statt mit Maisbrot mit gegrillten Brötchen mit Kräuterbutter.

Beste Paarungen

• Für einen würzigen Kontrast mit hausgemachter Cranberrysauce servieren.
• Kombinieren Sie es mit einem gewürzten Apfelwein oder einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Zu Süßkartoffeln passt ein leichter Chardonnay oder Riesling.
• Bierliebhaber sollten zum Ausgleich ein leicht gehopftes Amber Ale probieren.

Abschluss

Dieses Thanksgiving-Festmahl unterstreicht die Kraft des Grillens und sorgt für reichhaltige Aromen und knusprige Texturen in allen Gerichten. Ob Sie einen ganzen Truthahn grillen oder köstliche Beilagen zubereiten, der Arteflame-Grill bringt erstaunliche Aromen und Geschmäcker hervor und vereinfacht gleichzeitig den Garvorgang. Genießen Sie dieses komplette Thanksgiving-Festmahl im Freien mit Familie und Freunden!