Komplettes Thanksgiving-Rezept auf dem Arteflame Grill

Einführung

Dieses komplette Thanksgiving-Festmahl nutzt die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills, um die besten Aromen aus jedem Gericht herauszuholen. Der Spatchcock-Truthahn gart schnell und gleichmäßig und bekommt eine knusprige Haut, während Beilagen wie Rosenkohl mit Ahornspeck, mit Zimt gewürzte Süßkartoffeln und geröstete grüne Bohnen warme, feiertagsinspirierte Aromen bringen. Jedes Gericht ergänzt die anderen zu einem wunderschönen Thanksgiving-Buffet, das vollständig auf dem Grill zubereitet wird.

Hauptgericht: Spatchcock Thanksgiving-Truthahn

Zutaten

• 1 ganzer Truthahn (5,5-6,5 kg), gegrillt
• 1/2 Tasse Butter, weich
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 2 EL frischer Thymian, gehackt
• 2 EL frischer Salbei, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Olivenöl für extra Knusprigkeit

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
   Den Grill mit drei in Pflanzenöl getränkten Papierservietten und einem Stapel Brennholz anzünden. Etwa 20 Minuten lang aufheizen lassen.

2. Den Truthahn zubereiten

   • Den Truthahn trocken tupfen und weiche Butter mit Knoblauch, Kräutern, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer verrühren.
   • Reiben Sie etwas von der Mischung unter die Haut und über den gesamten Vogel.
   • Legen Sie den Truthahn mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost, braten Sie ihn 5–7 Minuten an und drehen Sie ihn dann in den äußeren Bereich des Kochfelds.
   • Grillen, bis die Brust 71 °C und die Keule 80 °C erreicht haben (ca. 90 Minuten). Vor dem Tranchieren herausnehmen und ruhen lassen.

Beilage: Rosenkohl mit Ahornsirup, Speck

Zutaten

• 1 Pfund Rosenkohl, halbiert
• 4 Streifen dick geschnittener Speck, gewürfelt
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Den Speck braten

   • Speck würfeln und auf mittelheißer Flamme knusprig braten. Speck herausnehmen, dabei das Fett übrig lassen.

2. Rosenkohl grillen

   • Rosenkohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis er verkohlt ist (10–15 Minuten).
   • Ahornsirup und Speck hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen. Heiß servieren.

Beilage: Süßkartoffeln mit Zimt

Zutaten

• 3 große Süßkartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• Salz, soviel als nötig

Anweisungen

1. Die Süßkartoffeln würzen

   • Butter, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und Salz verrühren. Die Kartoffelscheiben damit bestreichen.

2. Grillen Sie die Süßkartoffeln

   • Auf mittelheißer Fläche platzieren und jede Seite 5–7 Minuten grillen, bis sie karamellisiert und zart ist. Sofort servieren.

Beilage: Geröstete grüne Bohnen mit Zitrone und Knoblauch

Zutaten

• 1 Pfund frische grüne Bohnen, geputzt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Zitrone

Anweisungen

1. Grillen Sie die grünen Bohnen
   • Legen Sie die grünen Bohnen auf den mittleren Hitzebereich, beträufeln Sie sie mit Butter und streuen Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer darüber.
   • Unter Rühren 6–8 Minuten grillen, bis es zart und knusprig ist.Vor dem Servieren Zitronensaft darüberträufeln.

Beilage: Gegrilltes Maisbrot mit Ahornbutter

Zutaten

• 6 Scheiben Maisbrot
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL Ahornsirup

Anweisungen

1. Grillen Sie das Maisbrot
   • Mit geschmolzener Butter bestreichen und auf die äußere Kochplatte legen. Jede Seite 2–3 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt ist.
   • Vor dem Servieren mit Ahornsirup beträufeln.

Serviervorschläge

Arrangieren Sie den Truthahn als Tafelaufsatz mit den Beilagen darum herum für ein schönes Thanksgiving-Buffet. Kombinieren Sie dazu eine Preiselbeersoße und einen leichten, würzigen Apfelwein oder einen frischen Weißwein, um das Essen abzurunden.